Кулінарний рецепт

Рис з овочами

(29 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пряний рис, зварений із овочами з додаванням спецій для узбецького плову.

Як відомо спеції розпалюють апетит, особливо гострі. На мою дієту я можу їжу солити і додавати для смаку спеції, але в розумних розмірах, а це небагато, особливо перцю.

Рецепт: Рис с овощами food synergy - foodsyn.com

Такий рис можна зварити і на кожен день як гарнір не тільки тим, хто дотримується дієти. Спробуйте! Це дуже смачно!

PS: рецепти створюю сама для своєї дієти, з підрахунком потрібних мені калорій!

Для приготування рецепта рис з овочами необхідні ці інгредієнти

Барбарис	1 ч. л.
Зіра	0.5 ч. л.
Куркума	0.5 ч. л.
Масло оливкове	1 ч. л.
Морква	40 г
Перець Кайєн	1 щіп.
Перець солодкий	60 г
Рис	80 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	40 г
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування рис з овочами з фото та порадами

Готуємо продукти для рису. Усі продукти у мене зважені. Перець солодкий червоний розрізала навпіл і використовуватиму половинку.
Спеції я використовуватиму ті, які зазвичай використовую в узбецькому плові. Щоб зіра розкрила свій аромат, я її розіб'ю у ступці. Барбарис у мене сушений.
Потрібен сотейник або глибока сковорода невеликі для такої кількості продуктів. Я роблю рис для дієти для схуднення. Налила 1 ч л оливкової олії і виклала цибулю, порізану довільно. Позолотила до м'якості і додала натерту моркву на тертці середньої величини. Втомила хвилин 5 під кришкою на мінімальному вогні. Додала порізаний невеликим кубиком солодкий перець. Перемішала, додала спеції: зіру; куркуму; барбарис.
Перемішала і потомила 3-5 хвилин. Залила водою на 0.5 см вище за овочі. Посолила і поперчила перцем Кайєн. Гасила 10 хвилин під кришкою на мінімальному вогні. Засипала пакетик рису вагою 80 г на всій поверхні сотейника. Варила до повного поглинання рідини в рис. Потім перемішала і зверху в поглиблення поклала 3 зубчики цілісних часнику. Під кришкою рису дала вперти на мінімальному вогні хвилин 10-15. Пряний рис готовий. Часник можна забрати. Для мене рису вийшло на 2 рази.
Подаємо.
За моєю дієтою мені потрібно готового рису з овочами 150 г і 100 г відвареної курячої грудки. Це один із варіантів обіду.