Кулинарный рецепт

Овощное рагу с рисом и фасолью

(21 отзывов)

Повар
Софія Куля

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Простое и сытное блюдо. Насытит постящихся и принесет пользу организму.

Немного о пользе используемых продуктов.
Рис на 78%состоит из сложных углеводов, обеспечивающих длительный приток энергии.
Фасоль является низкокалорийным источником белков, которые так необходимы нашему организму особенно в пост.
Баклажаны очень богаты пищевыми волокнами, это способствует оздоровлению кишечника, являются ценным диетическим продуктом.
Томаты имеют маленькую калорийность, входящий в их состав хром способствует быстрому насыщению.
Морковь содержит белки, легкоусвояемые сахара, различные минеральные вещества и соли.
Кабачки ценны тем, что в них содержатся действенные компоненты, необходимые для правильного питания человека.

Всем приятного аппетита и отменного здоровья.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта овощное рагу с рисом и фасолью необходимы эти ингредиенты

Баклажан	2 шт
Кабачок (небольшой)	1 шт
Лук зеленый	100 г
Молоко соевое	250 мл
Морковь	1 шт
Петрушка (свежая)	50 г
Помидор	3 шт
Рис	0,5 стак.
Смесь перцев (горошком 1ч.л, и немного молотого)	1 шт
Сок томатный	250 мл
Соль (по вкусу)	1 шт
Укроп (свежий)	30 г
Фасоль	0,5 стак.
Чеснок	5 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления овощное рагу с рисом и фасолью с фото и советами

Нам потрібно відварити квасолю до готовності та рис до напівготовності. Вершковий смак квасолі Пінто від Містраль чудово підходить для нашої страви. Зерна рису Індіка від Містраль чудово збережуть свою форму під час приготування, що врешті-решт робить вигляд нашої страви дуже привабливим.
Баклажани очищаємо, нарізаємо кубиками, пересипаємо сіллю. Даємо постояти 30 хвилин під гнітом, потім зливаємо рідину і трохи віджимаємо. Духовку вмикаємо на розігрів до 200 градусів.
Моркву та кабачок очищаємо та натираємо на великій тертці.
Помідори миємо та нарізаємо кубиками.
Зелень моє і дрібно рубаємо. Часник очищаємо та дрібно нарізаємо.
Для заливання нам знадобляться томатний сік та соєвий напій (можна замінити ще однією склянкою томатного соку). Суміш 5 перців горошком та мелена.
У ємність складаємо всі інгредієнти, заливаємо рідини, додаємо перець і солимо, добре перемішуємо (на цій стадії на кухні стояв такий чарівний літній аромат) і розкладаємо в порційні горщики. У мене вони великі, їх три вийшло Відправляємо нудитися в духовку на 30-40 хвилин.