Кулінарний рецепт

Картопляні кошики з грибами

Name: Картопляні кошики з грибами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно кукурудзяне 1 ст. л.; Гриби 1 жмен.; Картопля 1 шт; Масло рослинне 200 г; Петрушка 2 ст. л.; Печериці 3 шт; Сік лимонний 2 ч. л.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1 зуб.; Чорний перець 1 шт

(35 коментарів)

Кухар
Світлана Дурдинець

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Картопляні гнізда з грибами. Найсмачніша і хрумка закуска для ваших близьких! Мінімум компонентів, легка у приготуванні! Варіантів начинки може бути безліч - дрібно рубана куряча грудка з ананасами у вершковому соусі або креветки з часником... У мене був грибний настрій, тому зустрічайте - Хрумкі Кошики з Грибами!

Рецепт: Картофельные корзинки с грибами food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта картопляні кошики з грибами необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	1 ст. л.
Гриби	1 жмен.
Картопля	1 шт
Масло рослинне	200 г
Петрушка	2 ст. л.
Печериці	3 шт
Сік лимонний	2 ч. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопляні кошики з грибами з фото та порадами

Для початку приготуємо начинку. Ріжемо цибулю, часник, петрушку та печериці.
На сковороду наливаємо трохи олії, висипаємо гриби, солимо їх, перчимо і смажимо, не заважаючи, на початку, хвилини півтори, потім акуратно помішуючи, смажимо ще хвилин 7. Додаємо цибулю, часник, петрушку, смажимо 5 хвилин до готовності цибулі, збризкуємо лимонним соком, перемішуємо і відставляємо.
Картопліну за допомогою спеціальної тертки нарізаємо тонкими смужками. Або спочатку скибочками, а потім дорізаємо ножем як треба. Добре промиваємо водою і висушуємо насухо на паперовому рушнику. Солити не потрібно, інакше картопля пустить сік, і сушитимете його ще місяць. Також суха картопля не бризкатиметься в маслі.
Пануємо в кукурудзяній муці.
Нам знадобляться 2 ситечки, у мене 7 і 8 см. На більше викладаємо картоплю у формі гнізда.
У віці нагріваємо масло для смаження, накриваємо картоплю меншим ситечком і опускаємо в олію. Потрібно бути обережними, а краще використовувати прихвати. Головне, щоб картопля була і справді без води, тоді не бризкатиметься олія.
Гніздо може пристати до ситечку, тоді натисніть на дно ситечка по периметру акуратно, і тоді воно зніметься набагато легше. Поки що гарячі, посоліть. Підключайте фантазію, адже начинка до таких гнізд може бути будь-якою на Ваш смак! Перед подачею покладіть на дно чайну ложку сметани та помістіть грибочки! Готово! Я люблю їсти такі кошики, запиваючи томатним соком;)