Кулінарний рецепт

Кекс "Тигреня"

(48 коментарів)

Кухар
Олена Данилець

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ось уже котрий рік печемо такий смугастий кексик, у світі відомий як кекс "Зебра". Але ж у нас прижилася саме ця назва, а як же в рік Тигра без неї?

Залишилося тільки прикрасити смішним тигреням і подати до столу. Тигреня зроблене з білої глазурі (масло+молоко+цукрова пудра+ванілін) медичним одноразовим шприцем.
Ну, ось і я приєдналася до повторів рецептів на сайті. Переглянула всі викладені тут зебри, в деяких з інгредієнтами плутанина, в інших продукти вказані поштучно чи склянками, я звикла вагою. Грами скрізь однакові, а склянки різні.
Хто вважає, що повтор - прохання, не пишіть про це, поставте мінус, я знатиму, за що.
Ось моє тигреня ближче

А ось те, що встигла клацнути після нашестя моїх тигрів. Дитині і так доводилося відганяти, так і норовив відкусити шматок від усього кексу, поки він остигав, а потім як накинулися ... схаменулися, а вже гідного шматочка сфотографувати і не залишилося ...

Для приготування рецепта кекс "тигреня" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	120 г
Какао-порошок	3 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сметана	300 г
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування кекс "тигреня" з фото та порадами

Це необхідні продукти.
Не дивіться, що яєць 5, потрібно лише 3.
Масло топимо в мікрохвильовій печі або на плиті.
Яйця збиваємо з цукром та щіпкою солі.
Вливаємо розтоплену олію (прямо гаряче), продовжуючи збивати.
Додаємо сметану, збиваємо.
Всипаємо борошно з розпушувачем, збиваємо, отримуємо густо-текуче тісто. Якщо муки не докласти, кекс буде мокрим, а якщо перекласти – сухим. У цій пропорції мені вийшло те, що потрібно.
Тісто, що вийшло, ділимо на 2 частини. В одну додаємо какао, іншу залишаємо як є. Ту, яка з какао, перемішуємо (збиваємо) міксером.
Форму вистилаємо папером для випічки (силіконову не треба, а якщо роз'ємна – дивіться самі – у мене стик нещільний, масло витікає і горить, тому без папірця ну ніяк). Наливаємо чорне тісто (а можна почати з білого - це не принципово). Якщо лити по ложці, вийдуть тонкі смужки, мені подобаються товстіші, тому я, не соромлячись, ллю через край миски.
Тепер черга білого тіста. Льємо в серединку.
І знову чорне, теж у серединку. Так чергуємо, поки в обох мисочках не закінчиться тісто.
Отримуємо ось таку картину.
Так як тісто ми наливали в середину, відповідно, там його більше, через свою густину воно не розподілиться рівномірно, так, як хотілося б мені. Тому акуратно ложечкою з серединки, з невеликим натиском, відганяємо тісто до країв форми.
І відправляємо на годинку в духовку, розігріту до 180-200С.
А поки дбає, милуємося взимку за віконцем.
Година минула, дістаємо з духовки ... тріснула і в серединці трохи вище, ніж з країв. Ну нічого страшного. Серединку підрізаємо, порівнюючи по висоті з краями, а тріщину маскуємо глазур'ю.
Ось він же, покритий глазур'ю. Як зробити глазур, докладно розповідала тут /37632/.
Кількість інгредієнтів для глазурі - те саме.