Кулінарний рецепт

Ікра-ложками

Name: Ікра-ложками
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Ікра червона 6 ст. л.; Борошно гречневе 200 г; Борошно пшеничне 3 ст. л.; Вершки 6 ст. л.; Вершкове масло 2 ст. л.; Вода 1 шт; Рукола 1 пуч.; Сік лимонний 1 ч. л.; Сіль 1 шт

(67 коментарів)

Кухар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Я зустрічала людей, які не люблять ікру, але їх мааааалооооо!А, практично на будь-якому фуршеті, без цієї "королеви" не обійтися! Значить і моя закуска – на конкурс "Королева фуршету"

Для приготування рецепта ікра-ложками необхідні ці інгредієнти

Ікра червона	6 ст. л.
Борошно гречневе	200 г
Борошно пшеничне	3 ст. л.
Вершки	6 ст. л.
Вершкове масло	2 ст. л.
Вода	1 шт
Рукола	1 пуч.
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування ікра-ложками з фото та порадами

Підготувати продукти.
Пучок руколи (попередньо вимивши та просушивши) нарізати дуже дрібно. заважати рубану зелень із вершками та лимонним соком. Прибрати у холодильник.
У гречане борошно додати звичайне, пшеничне, перемішати, посолити. Помалу додаючи воду замісити тісто. Додати|добавляти| в тісто вершкове масло|мастило| і продовжувати вимішувати доти, поки|доки| тісто не стане еластичним. Відразу хочу сказати, що, оскільки гречана мука містить дуже мало клейковини, додавати трохи пшеничного борошна треба обов'язково, інакше тісто розсипатиметься.
Скачати з тіста кулю (або "ковбаску"), яку потім розділити на 6 рівних частин.
Кожен із 6 шматочків скачати "ковбаскою", третину якої "розплюснути" долонею. Сформувати ложку.
Поставити готові заготовки ложок у вогнетривку форму і відправити в духовку на 20-30 хв.
На готові ложки, що остигли, викласти по столовій ложці вершків із зеленню, зверху - по столовій ложці ікри. Їсти прямо з ложками! Приємного фуршету!