Салат із капусти з фруктами

• 

  Капусту дрібно нашаткувати соломкою.

• 

  Яблука нарізати соломкою або натерти соломкою на спеціальній тертці. Морква у нас уже соломкою, якщо використовуєте цілу моркву, то її теж натерти на спеціальній тертці соломкою.

• 

  Апельсини відчищаємо і нарізаємо соломкою чи кубиками.
  Ананас теж нарізаємо соломкою чи кубиками, у мене був консервований шматочками.

• 

  Сметану змішуємо з цукром та лимонним соком.

• 

  Всі фрукти та овочі перемішати та заправити салат сметаною.

• 

  Приємного апетиту.

• 

• 

• 

  Капуста городна (білокочанна) - Склад капусти добре вивчений. Листя містить вітаміни (А, В, С, каротин, фолієву, пантотенову кислоти), солі калію, фосфору, кальцію, мікроелементи, азотисті речовини (1,8%), жири (0,18%), цукру (1,92%) ), безазотисті речовини (3,13%), клітковину (1,65%), золу 1,18% та до 90% води. Застосування. У народній медицині Заходу та Сходу капуста здавна застосовується за різних захворювань. Сік капусти призначають при гастритах та виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, при виразковому коліті, а також при туберкульозі легень (у суміші з медом), при захворюваннях печінки. Коріння і качан капусти вважаються протипухлинним засобом. Відвар насіння вживають при подагрі, болях у суглобах, як протиглистовий та сечогінний засіб. Народна медицина рекомендує свіже листя капусти прикладати до гнійних ран та виразок, до молочних залоз при мастопатії. Капустяне листя використовується також при наривах та інших запальних захворюваннях шкіри, при опіках. Капуста – один із найцінніших продуктів харчування. Салати зі свіжої капусти можуть насичувати потребу в аскорбіновій кислоті та інших вітамінах практично цілий рік. Добре зберігається вітамін С у квашеній капусті. Спільне заквашування капусти з морквою, з морквою та буряком суттєво збагачує наш зимовий стіл. У народній медицині сік квашеної капусти вживають як вітамінний та загальнозміцнюючий напій, що покращує апетит та травлення.

• 

  Морква – комора біологічно активних речовин та вітамінів. Саме тому вона і використовується при дієтичному харчуванні та лікуванні захворювань. Використовують її у всіх видах: сиром, вареним, з неї одержують морквяний сік. За вмістом каротину морква поступається лише солодкому перцю. Нестача каротину в харчуванні людини призводить до порушень обміну речовин, схуднення, затримки росту, порушення функцій нервової системи та різних залоз внутрішньої секреції, до зниження опірності організму до інфекцій, до зниження гостроти зору. Під впливом ферменту печінки (у присутності жиру) каротин перетворюється на вітамін А, що сприяє лікуванню названих захворювань, а такожфізичного та розумового розвитку. У моркві багато фітонцидів. Для зменшення кількості бактерій у роті досить просто пожувати шматочок моркви. Зовнішньо макуху з моркви застосовують при опіках, обмороженнях, гнійних ранах та виразках. Його прикладають до уражених ділянок шкіри. Варену в молоці терту моркву рекомендують при загальному занепаді сил, недокрів'ї, розладах діяльності травного тракту, при кашлі, нестачі молока у матерів, що годують, захриплості голосу, початковій стадії туберкульозу, при статевому безсиллі, гельмінтозі, особливо при гострицях. Щоденне вживання моркви значно зміцнює організм, підвищує його опірність до інфекційних захворювань та несприятливих впливів зовнішнього середовища. Волосся росте краще і набуває красивого блиску, якщо втирати в шкіру голови морквяний сік, змішаний з лимонним. При вживанні тертої моркви з маслом і морквяного соку (по півсклянки через день) зменшується сприйнятливість до інфекційних захворювань, шкіра обличчя стає свіжою і бархатистою.

• 

  Яблука – навколо яблук складено багато легенд. За давньогрецькою міфологією початок Троянській війні поклав "яблуко розбрату". Впавши Ньютону на голову, яблуко наштовхнуло вченого відкрити закон всесвітнього тяжіння. За переказами саме яблуко, а не якийсь інший фрукт, допомогло Єві спокусити Адама. А чи корисні властивості молодильних яблучок у російських народних казках? У чому користь яблук? Яблука містять найбільш поширену та доступну рослину - адаптоген. До його складу входить фруктоза, вітамін С, вітаміни групи В, магній, калій та два десятки інших сполук, перераховувати які можна довго. Як працює вся ця система. Фруктоза наповнює організм швидкою енергією, збільшує постачання клітин мозку поживними речовинами. У цьому допомагає вітамін В5, який забезпечує засвоєння цукрів і жирів. Вітамін С швидко розкладає та виводить з організму шлаки. Клітковина і пектини яблук покращують травлення, калій допомагає в роботі нирок, залізо регулює кровотворення, а вітаміни A, C, E, P, групи плюс марганець, мідь плюс рослинні антибіотики-фітонциди підвищують імунітет і зміцнюють захисні сили організму. Англійці, не дарма кажуть, що два яблука на день женуть лікаря геть. Вчені вважають, що регулярне вживання яблук сприяє довголіттю та омолодження організму, оскільки дослідники знайшли в яблуках речовину, що омолоджує серце, покращує циркуляцію крові та підвищує імунітет. Речовина під назвою "епікатехін поліфенол" на 21% знижує процес затвердіння судин, що знижує ризик виникнення інфарктів міокарда. Рослинна речовина кверцетин захищає клітини мозку та перешкоджає розвитку хвороби Альцмейгера.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар