Кулінарний рецепт

Печиво "Рита"

(70 коментарів)

Кухар
Адам Чубенка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

У круїзі я купила в красивій коробці печиво "Ріта". За вказаними інгредієнтами на коробці, але без точної кількості, вирішила це печиво спекти. Печиво вийшло дуже ароматним та смачним. Важливо не перетримати печиво у духовці, інакше воно буде твердим.

Для приготування рецепта печиво "рита" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершки	150 мл
Вершкове масло	100 г
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	100 г
Шоколад молочний	35 г

Покроковий рецепт приготування печиво "рита" з фото та порадами

Печиво "Рита", яке я купила у круїзі.
Печиво смачне, з ароматом карамелі.
Спочатку я приготувала солону карамель.
50 г цукру насипала в каструлю з товстим дном
і варила на слабкому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення
.
Потім висипала 50 г, що залишилися.
У цукор, що розчинився, поклала вершкове масло
і вилила гарячі жирні вершки.
У карамель додала сіль і варила її трохи більше
п'яти хвилин. Карамель у мене вийшла як густий сироп.
У миску просіяла борошно і потроху наливала карамель, що охолола. Тісто замісила руками у мисці. Воно вийшло пластичне та не липло до рук. Молочний шоколад покришила ножем та втрутила його в тісто.
Тісто відривала і скачувала в кульки розміром
з волоський горіх. Долонею плескала кульку
і, натиснувши молоточком для м'яса, зробила малюнок.
Печиво розклала на лист, покритий пергаментом.
Випікала печиво в духовці при 180 * 10 хвилин.
На фото печиво, яке купила, і те, що зробила сама.
Печиво я робила на рідкій карамелі.
Але думаю, що в покупному печиві додано тверду ламану карамель разом із шоколадом.
Моє печиво м'яке, трохи розсипчасте,
а покупне - пухке і кришиться.
На смак є зовсім невелика відмінність.
Зображення на коробці - Адріана Честермена, британського художника та ілюстратора шотландського походження,
, що народився в Лондоні...