Кулінарний рецепт

Печиво шоколадне «Баунті»

(74 коментарів)

Кухар
Тетяна Фісенко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Це печиво для любителів кокосової випічки. Печиво пісочне, розсипчасте та шоколадне, а начинка з кокосової стружки, зовсім як у цукерках "Баунті"

Для приготування рецепта печиво шоколадне «баунті» необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	2,5 скл.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	250 г
Жовток яєчний	1 шт
Какао-порошок	3 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний	1 скл.
Стружка кокосова	30 г
Цукрова пудра	1 \| 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування печиво шоколадне «баунті» з фото та порадами

Готуємо тісто. Кладемо в миску розм'якшене (але не підтале) масло, жовток одного яйця (білок залишимо для начинки) і цукрову пудру.
Розтираємо в однорідну пишну масу.
Зверху на масляну масу просіяти борошно разом із какао-порошком та крохмалем, додати щіпку солі.
З основної маси борошна залишити у бік півсклянки і підсипати її потім, поступово, щоб тісто вийшло не дуже крутим та сухим. Якщо ви переклали борошно і тісто вийшло занадто ламким, то додайте трохи в тісто рослинне масло.
Замісити м'яке тісто. Не забивайте його занадто, тісто має залишитися м'яким та пластичним. Даємо тесту відпочити 5-10 хвилин. Я поклала тісто в холодильник.
А тим часом готуємо начинку. Знадобиться кокосова стружка, пудра та 1 яєчний білок. Все це кладемо в миску та перемішуємо ложкою. Виходить пластична маса.
Від тіста відриваємо шматочки розміром з великий волоський горіх, скочуємо в кульку,
розплющуємо долонею і на середину кладемо трохи кокосової начинки. Потім заліпимо кінці, сформуємо кульку і трохи приплюсне її долонькою.
Тісто дуже крихке, тому намагайтеся і розкачувати і розплющувати тільки долоньками. Якщо у вас начинка вилізе за межі ... не переживайте при випічці вона не буде витікати, за рахунок того, що там білок, він обволікає кокос. стружку і не дає розсипатися.
Викладаємо печиво на лист, застелений пекарським папером. Деко можна не змащувати, тому що маслянисте печиво.
Випікаємо печиво в добре розігрітій духовці за температури 180 °C, 15-20 хв., не більше. Гаряче печиво дуже тендітні, не поспішайте знімати його з дека, дайте йому трохи охолонути.
Подаємо таке печиво з молоком чи кавою на сніданок своїм коханим! Вийшло ароматне, шоколадне та смачне печиво!
Приємного апетиту!