Шари з ванільним штрейзелем та карамеллю

• 

  Для верств я беру готове листкове (безріжкове) тісто. Розморожую. Трохи розкочую качалкою, ділю для зручності на 2 частини (оскільки в мене тісто згорнуте рулетом).

• 

  Для штрейзеля потрібно змішати вершкове масло (м'яке), цукор, ванілін та борошно до стану крихти.

• 

  На тісто розподіляю штрейзель рівним шаром, приминаю рукою та акуратно згортаю в рулети. Можна штрейзеля зробити наполовину менше, тоді шаруватість у шарів буде більшою (я так думаю)

• 

  Потім нарізаю на порційні рулетики гострим ножем. Перекладаю на лист покритий пекарським папером (я ще промасливаю). Випікаю в гарячій духовці при темпері. 200* 20 хвилин (орієнтуйтеся по духовці). За готовністю дати слойкам охолонути і полити карамельним соусом.

• 

  Карамельний соус я варила для торта. І так як у мене ще залишився в запасі, вирішила прилаштувати до цих верств. Вийшло дуже смачно!
  Цукор висипаємо в товстостінний посуд і ставимо на середній вогонь, варимо доти, поки цукор не розплавиться (тут потрібно бути дуже обережним і не перепалити цукор). Як тільки цукор розчинився, додаємо вершкове масло, заважаємо до тих пір, поки масло не розтане. Потім знімаємо масу з вогню і вливаємо тонким струмком вершки. Розмішуємо до однорідності. Залишаємо охолонути, потім прибираємо в холодильник.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар