Кулінарний рецепт

Десерт "Ніжна вигадка"

(18 коментарів)

Кухар
Ольга Марочко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Спонтанне рішення приготувати щось смачне, виявилося досить ніжним і смачним десертом... Це і справді повна вигадка, так що не судіть суворо... Ніжне пісочне тісто і повітряна начинка... Ну що говорити, всіх прошу. ..

Для приготування рецепта десерт "ніжна вигадка" необхідні ці інгредієнти

Абрикос	10 шт
Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	20 \| 3 ст. л.
Ванільний цукор	1 \| 1/2 ч. л.
Вершкове масло	350 г
Вишня	50 г
Желатин	10 г
Жовток яєчний	2 шт
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	500 мл
Розпушувач тіста	0.5 ч. л.
Сир	250 г
Цукор	3 \| 4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування десерт "ніжна вигадка" з фото та порадами

М'яке масло разом з цукром збиваємо міксером, додаємо жовток і продовжуємо збивати...
Продовжуючи збивати додаємо крохмаль, розпушувач і по одній ложці поступово додаємо борошно... Три ложки борошна залиште...
Ось таке збите тісто виходить, додайте|добавляйте| м'який і дуже еластичний... До рук не липне... Загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хв.
Тим часом візьміть сир, з'єднайте з цукром, білками, ваніллю і крохмалем... Добре збийте міксером... Вийде ось така біла маса...
Приступимо до приготування заварного крему... Його я готую виключно в мікрохвильовій печі... Яйця з'єднати з цукром і ваніліном, добре збити віночком, додати борошно і ще раз добре збити, додати молоко і добре перемішати... Ставлю на перші три хвилини в мікрохвильову піч... Після дістаю, промішую віночком ставлю на дві хвилини... знову дістати і перешкодити... Так ще тричі...
Так як тісто у нас ніжне, робити основу потрібно тільки руками... Форму я брала роз'ємну... (28см), обов'язково застелити пергаментом і дуже злегка змастити краю маслом...
На нашу основу викласти сирну масу, і частину ягід... Відправляємо в духовку на 25-30 хв... охолонути...
Поки дбає наша вигадка, замочити желатин у невеликій кількості води (50мл), після чого з'єднати з нашим заварним кремом і добре збити віночком, до гарного еластичного кольору ...
На основу, що остигнула, викласти крем і прикрасити за бажанням... Залишити в холодильнику на одну годину...
Повірте, що це не клопітно і дуже просто... Приємного для всіх апетиту...