Кулинарный рецепт

"Куриный дуэт" в аэрогриле

(6 отзывов)

Повар
Оксана Кравець

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Аэрогриль - замечательная штука, помогает сберечь и фигуру, и время. Если вы его уже приобрели, попробуйте приготовить сразу два диетических и очень простых блюда из одного набора продуктов. Хрустящие куриные палочки очень нравятся детишкам, а запеченный хлебец хорош в бутербродах и просто для перекуса. А главное - в этих блюдах нет ни грамма лишних жиров и почти нет углеводов. Здорово, правда?

Куриные палочки очень нравятся детям. Их можно макать в соус, как наггетсы. Для дошколят добавляйте меньше горчицы и специй.
Можно из всего фарша приготовить только палочки, выйдет 3 -4 противня. Режим приготовления тот же. И, разумеется, они прекрасно получаются в обыкновенной духовке.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта "куриный дуэт" в аэрогриле необходимы эти ингредиенты

Горчица	1 ст. л.
Крупа манная	2 ст. л.
Мука пшеничная (для панировки)	1 шт
Соль	1 ч. л.
Специи (по вкусу)	1 шт
Сыр твердый (нежирных сортов)	100 г
Филе куриное (или готовый фарш)	1 кг
Яйцо куриное (или только белки)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления "куриный дуэт" в аэрогриле с фото и советами

Приготуйте фарш із 1 кг курячого філе.
Якщо ви не "воюєте" з жирами так непримиренно, як ми, можна взяти й інші частини курки або готовий фарш.
Додайте 1 столову ложку гірчиці, 1 чайну ложку солі, свої улюблені спеції та добре перемішайте.
Якщо ви маєте час, дайте фаршу постояти, щоб гірчиця "попрацювала", хоча б 5-10 хвилин. Більше – можна, буде лише краще.
Тепер вбийте 2 яйця або тільки білки, якщо вам важливо зменшити калорійність.
Посипте фарш двома ложками манки і добре вимішайте.

Наступний крок сфотографувати не змогла, зараз зрозумієте чому.
Щедро посипте руки борошном і, набираючи фарш столовою ложкою, звалюйте ковбаски розміром із середній огірок.
Ковбаски дуже ніжні, м'які, дійте без натиску.
Викладайте їх на лист від аерогрилю, застелений фольгою або змащений однією крапелькою масла. Якщо масло вас не лякає, можете пройтися пензликом і поверхнею ковбасок.
У мене вийшло 7 ковбасок, на них пішло близько третини фаршу.
До речі, я користуюся не силіконовим пензликом, а звичайною щіткою для фарбування 25 мм, купленої в господарському магазині і добре вимитим. Змащує набагато тонше! Натуральна щетина вбирає масло і дозволяє розподілити одну крапельку на велике деко.
Натріть сир на великій тертці. Я взяла плавлений сир з мінімальним відсотком жирності, ви можете взяти будь-який інший. У нас у магазині є 0% бринза, вона теж підійде чудово, лише кількість солі треба буде зменшити.
Змішайте сир з фаршем, що залишився.
Викладіть у довгасту форму, краще силіконову – вона не вимагає мастила.
Поставте форму на нижню решітку аерогрилю, а деко з ковбасками – на верхню.
Випікайте 15 хвилин|мінути| на 175-180 град.
Потім зніміть кришку, переверніть ковбаски та печіть ще 10-12 хвилин з іншого боку.
У мене аерогриль найпростіший, без регулювання швидкості. Орієнтуйтеся на колір: ковбаски повинні добре підрум'янитися, перетворитися на палички з хрусткою скоринкою.
На паличках залишається трохи борошна, можна змахнути її пензликом.
Вийнявши готові палички разом із ґратами, допікайте хлібець у формі до рум'яної скоринки при тій же температурі. У мене на це пішло 20 хвилин.
Потім переверніть його на деко (можна той, де були палички), звільніть від форми та оцініть пропеченість бочків та низу.
Мої були блідуваті, і я підрум'янювала хлібець ще 10 хвилин на тій же нижній решітці.
Ось тепер інша справа! Хліб рум'яний, щільний, добре ріжеться.
Відмінно підійде для дієтичного перекушування на роботі та вдома.