Торт "Парсла"

Приготування (бісквіт):
Яйця кімнатної температури збиваємо на максимальній швидкості міксера близько 1 хвилини.
Потім поступово додаємо цукор, не перериваючи збивання, збиваємо близько 5 хвилин.
Просіюємо в яєчно-цукрову суміш борошно з розпушувачем і сіллю поступово. Ретельно перемішуємо. Можливо, борошна може знадобитися трохи більше. Тісто повинне литися, але при цьому тримати форму.
Виливаємо бісквіт на пергамент, який, як і форму, необхідно попередньо змастити олією. Злегка стукаємо форму об стіл, щоб тісто розрівнялося і вийшло зайве повітря. У попередньо розігрітій до 200 ° С духовці випікаємо бісквіт протягом 10-12 хвилин (перевіряйте на готовність у центрі шпажкою або зубочисткою).
Після випікання остудити бісквіт до кімнатної температури на решітці і розрізати його вздовж навпіл, щоб вийшло 2 коржі.
Приготування (крем):
Змішуємо сир з цукром і ванільним екстрактом до розчинення цукру.
В окремій мисці збиваємо вершки до густої маси.
Потім додаємо вершки з сирної маси та перемішуємо.
Збираємо торт:
Перший корж змащуємо трохи менше половини крему.
Потім кладемо другий корж і змащуємо його частиною крему, що залишилася, в тому числі і з боків.
Зверху посипаємо какао.
Приємного апетиту!