Кулінарний рецепт

Пиріг з куркою та сиром брі

(35 коментарів)

Кухар
Анастасія Анікєєнко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Соковитий і ситний пиріг гарний і в будні, і в свято.

Для приготування рецепта пиріг з куркою та сиром брі необхідні ці інгредієнти

Бульйон (Курячий.)	50 мл
Вершкове масло	40 г
Вино біле сухе	50 мл
Вода	50 мл
Зелена цибуля	1 шт
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1 шт
Сир м'який	200 г
Тісто листкове	400 г
Філе куряче	500 г
Часник	3 зуб.
Чебрець	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг з куркою та сиром брі з фото та порадами

Це продукти, які знадобляться.
Розтоплюємо на сковороді вершкове масло і, хвилин 10, обсмажуємо на середньому вогні, нарізаний кружальцями порей та дрібно порізаний часник.
Виймаємо порей з часником і, в цьому ж маслі обсмажуємо до золотистої скоринки, нарізане на шматочки куряче філе.
Додаємо до курки, попередньо обсмажений порей із часником та вливаємо вино.
Доводимо до кипіння і вливаємо бульйон, гасимо 5 хвилин, потім додаємо нарізаний чебрець, сіль та перець, за смаком.
Розмішуємо у воді крохмаль, виливаємо на сковороду і, помішуючи, тримаємо на вогні, поки бульйон не загусне.
Розгортаємо 2/3 тіста і укладаємо у форму так, щоб краї покривали стінки форми.
Зверху викладаємо начинку.
Слідом, нарізаний скибочками сир.
Розкотимо частину тіста, що залишилася, за розміром форми, робимо надрізи і накриваємо майбутній пиріг. Краї нижнього шару загортаємо на верхній.
Змащуємо збитим яйцем. Ставимо, попередньо нагріту до 200 ° духовку, на 20-25 хвилин.
Випікаємо до золотистого кольору.
Остуджуємо, нарізаємо, прикрашаємо гілочкою чебрецю і подаємо.
Приємного апетиту!