Мигдальне печиво "Різдвяне село"

• 

  З щільного паперу вирізати лекала для будиночків та фігурок людей. Підготувати різаки для вікон і дверей (якщо ні, то можна вирізати на тесті гострим ножем) Корпус від звичайної кулькової ручки я використовувала для вирізання маленьких круглих отворів.

• 

  Тісто:
  Відміряти всі спеції.

• 

  Борошно просіяти з розпушувачем.

• 

  М'яку олію збити з цукром, додати мигдаль і перемішати.

• 

  Додати всі спеції та влити молоко, перемішати.

• 

  Борошно всипати в три прийоми, добре перемішуючи щоразу.
  П. С. я дала точну вагу борошна до грама, АЛЕ! Враховуйте щільність борошна при замісі, тому що у всіх регіонах воно різне!

• 

  Готове тісто, що не липне до рук, скачати в колобок.

• 

  Розділіть тісто на 2 частини - 70% та 30%.

• 

  Тісто чудове в роботі і абсолютно не липне до рук, але так як ми розкочуємо його тонко, то краще це робити на пекарському папері.
  Отже, використовуємо меншу частину тіста:
  Розкачати меншу частину тіста завтовшки 0,5 см і вирубати прямокутник 20х27 см. Це буде основа нашого села.

• 

  З обрізків вирізати прямокутні трикутники – це підставки для будинків. Знаєте як на рамках для фотографій.

• 

  За допомогою лекала вирізати 3 великі та 4 маленькі будиночки.
  П. С. про всяк випадок я вирізала по одній запасній (кожній!) деталі. (Поломка, а раптом поміститься більше?)

• 

  За допомогою форм вирубати вікна (на будиночках більшого розміру) та двері. Зробити отвори в області горища. Ви можете пофантазувати та зробити будиночки, дерева та фігурки на свій смак.
  П. С. Переносити дрібні фігурки на лист зручно за допомогою шпателя.

• 

  Помістити лист з печивом на лист ...

• 

  ... випікати в прогрітій до 165" З духовці 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору
  Орієнтуйтеся на вашу духовку
  П. С. якщо нижні краї фігурок, будинків і трикутників для фіксації будинків, вийшли не зовсім рівні, поріть їх теркою.
  З залишків тіста я спекла печиво.

• 

  Королівська глазур (Royal icing):
  Охолоджені білки, цукрову пудру і лимонний сік збити міксером крем на найнижчій швидкості Збиваємо 10 хвилин

• 

  Крем виходить густий і тягучий Відкласти в сторону 3 ст.л.. Я помістила в кулінарний мішечок для крему і відправила в холодильник
  Це буде наш "клей" або "цемент" за допомогою якого ми будемо фіксувати деталі та фігурки.
  П. С. Для глазурі раджу використовувати білки екологічних або домашніх яєць.

• 

  До решти крему додати воду і знову збити. Виходить еластична, блискуча глазур, яка майже не тягнеться. При необхідності додайте кілька крапель води.

• 

  Оформлення таСкладання:
  Помістити 1/3 глазурі в два кулінарні мішечки для крему з насадками найменшого діаметру (одна з них трохи більше). Найменшою будемо розмальовувати фігурки, які більше наносити сніг на дахи і підвіконня вікон.

• 

  Помістити основу села на тацю та або страву. Покрити глазур'ю, що залишилася, і дати трохи підсохнути. Розмалювати фігурки та будинки, дати глазурі висохнути. На ребра трикутника, що утворюють прямий кут, нанести "клей-цемент".

• 

  Приклеїти до будинку із задньої сторони.

• 

  Для фігурок підставки не потрібні, тому що вони не такі великі та важкі. Просто з тильної частини видавити гірку "клей-цементу"

• 

  Дати глазурі застигнути протягом 24 годин. Подарунок готовий!
  П. С. Обов'язково залучіть до процесу приготування та складання чоловіка дітей, доручивши їм легку роботу і ви побачите щасливі та радісні очі на перемазаних глазур'ю обличчях!!!

• 

  Різдвяне село!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар