Кулинарный рецепт

Помидоры "Как из бочки"

(65 отзывов)

Повар
Ярослава Пархоменко

Україна, Черкаси

Сегодня открыла последнюю баночку моих помидорчиков. И решила выложить свой рецептик, а вдруг кто-то заинтересуется. Эти помидорчики я попробовала когда-то у моей украинской подружки Надюшки. Вкус у них, как будто их засолили в бочке. И с тех пор я консервирую только так. Трехлитровая банка улетает моментом.

Помидоры (лучше брать мясистые), листья, укроп, лук, чеснок тщательно помыть и хорошо высушить (!). Затем в подготовленные сухие (!) банки укладываем листья, чеснок, лук, лаврушку, перец, зонтики укропа и помидоры сколько поместится.

Готовим маринад: кипятим воду с солью, сахаром, уксусом. И заливаем подготовленные банки с помидорами. Сверху кладем аспирин (на 1 л банку - 1 таблетка, на 2 х литровую - 2 таблетки, на 3 х литровую - 4 таблетки), закатываем крышками и переворачиваем банки. Держим так до полного остывания. Хранение при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта помидоры "как из бочки" необходимы эти ингредиенты

Аспирин	1 шт
Вода	1 л
Лист вишневый	3-4 шт
Лист лавровый	1-2 шт
Лист смородиновый	3-4 шт
Лук репчатый	2-3 ломт.
Перец черный (горошком)	3-4 шт
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 ст. л.
Укроп (зонтики)	2 шт
Уксус (9%)	1 ст. л.
Хрен (лист)	1 шт
Чеснок	2-3 зуб.