Кулінарний рецепт

Паелья з куркою та овочами

Name: Паелья з куркою та овочами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Бульйон 2 скл.; Гомілка куряча 6 шт; Масло оливкове 1 ст. л.; Овочі 250 г; Паприка солодка 1 ч. л.; Рис 1 скл.; Сіль 1/2 ч. л.; Цибуля-шалот 3 шт; Часник 3 зуб.; Чорний перець 1/4 ч. л.; Шафран 1 шт

(9 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Іспанське прислів'я говорить "100 іспанців дадуть 100 різних рецептів паельї". Спочатку паелья була блюдом бідняків і її готували з усього, що приносило море, і давала земля. Хочу запропонувати Вам варіант приготування паельї з овочами та курячими гомілками. Якщо не сезон і немає свіжих овочів, то можна взяти заморожені. Одне питання мене мучило... Справа в тому, що я звикла промивати рис, але, як з'ясувалося, на паелью рис ніколи не промивають.

Рецепт: Паэлья с курицей и овощами food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта паелья з куркою та овочами необхідні ці інгредієнти

Бульйон (курячий)	2 скл.
Гомілка куряча	6 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Овочі	250 г
Паприка солодка	1 ч. л.
Рис	1 скл.
Сіль	1/2 ч. л.
Цибуля-шалот	3 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1/4 ч. л.
Шафран	1 шт

Покроковий рецепт приготування паелья з куркою та овочами з фото та порадами

Курячі ніжки посолити і поперчити. Шафран залити гарячою водою. Шалот і часник почистити і дрібно порубати.
Розігріти у великій глибокій сковороді оливкову олію та обсмажити ніжки з усіх боків до золотистого кольору. Додати в сковороду цибулю та часник, зменшити вогонь і, помішуючи, обсмажувати всі разом ще кілька хвилин.
Рис промивати не потрібно.
Всипати рис і трохи прогріти його на сковороді. Влити гарячий бульйон, щоб рис був покритий, додати шафран, паприку. Залишаємо рис варитися на середньому вогні, без кришки 10-15 хвилин.
Додати овочі, перемішати, залишити паелью до повної готовності овочів. Курячі гомілки звільнити від кісток. Подавати паелью слід гарячою.
Приємного апетиту!