Рулет із квасолевого паштету з горіхами

• 

  Квасолю промийте, залийте водою та поставте в холодильник на ніч. Ось так квасоля набухне. Можна використовувати червону квасолю, тоді колір рулету буде яскравішим.

• 

  Квасоля ще раз промити, залити свіжою водою (я залила 1 літр води, тому що після набухання квасоля важила 500г). Я варила в мультиварці на режимі "Гасіння" 1 годину. Якщо ви варите на плиті, тоді квасолю потрібно довести до кипіння і варити на слабкому вогні близько години. Коли квасоля звариться, воду злити, залишивши приблизно півсклянки відвару. Квасолю промити.

• 

  До квасолі додаємо волоські горіхи, подрібнений часник, паприку та мелений коріандр. Все перемішати та подрібнити блендером. Волоські горіхи можна подрібнити окремо і потім додати до квасолі, тоді маса буде більш однорідною.

• 

  Якщо паштет Вам здається сухуватим, тоді додайте на смак відвар (який ми залишили від квасолі). Я зазвичай додаю чверть склянки, але завжди по-різному, тому орієнтуйтеся на свій смак. Паштет посоліть, поперчіть та перемішайте.

• 

  Паштет викладаємо рівномірно на плівку (я використовувала рукав для запікання, можна звичайний пакет), шар приблизно 1 см.

• 
• 

  Наш рулет готовий до вживання. Я люблю такий рулетик відрізати і покласти на хлібці, запивати все це зеленим чаєм.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар