Сирний пиріг з яблуками та родзинками

• 

  Начинка № 1:
  2 яблука без шкірки, нарізаних кубиками,
  1/4 скл. цукру,
  1ст. л. лимонного соку,
  1/2 скл. апельсинового соку, цедра апельсина,
  3/4 скл. родзинок
  Яблука без шкірки, нарізані кубиками, покласти в каструльку разом з цукром, соком апельсина, лимона, цедрою, родзинками - накрити кришкою і гасити на повільному вогні, поки яблука не стануть м'якими, зняти кришку і поварити ще 3 хв.

• 

  Злити сироп у чашку, відставити все.
  

• 

  Тісто:
  2 скл. борошна,
  2 ст. л. цукру ванільного,
  185 г олії вершкового шматочками,
  1 жовток,
  2 ст. л. крижаної води.
  У глибокій чашці змішати борошно з маслом, цукром та жовтком - розтираємо руками

• 

  Виходить крихта, додаємо крижану воду.

• 

  Продовжувати розтирати руками, доки тісто не буде гладким.

• 

  Викласти на папір (килимок) і валиком розкотити до розмірів форми,
  зверху також покладіть кальку, так не буде липнути тісто до качалки і рівно розкотиться.

• 

  Духовку прогріти до 180-186 * С,
  форму 30х40 см змастити олією.
  Акуратно розкласти у формі тісто, розрівняти, проткнути та випікати 20-25 хв.

• 

  Начинка № 2:
  500гр сиру,
  1/2 скл. цукру,
  1 ст. л. борошна просіяти,
  4 яйця, розділити жовтки з білками,
  ванілін,
  1/2 скл. вершків густих
  Змішати сир з цукром і сиропом від варіння яблук,

• 

  Додати борошно, жовтки, ванілін, перемішати.

• 

  Додаємо вершки.

• 

  Окремо в мисці збити білки до піків.

• 

  Потім додати білки у загальну масу, перемішати методом складання, акуратно.

• 

  На готову основу викласти яблука з родзинками.

• 

  Зверху викласти сирну суміш.

• 

  Поступово розподілити по поверхні пирога.

• 

  Ставимо знову в духовку.
  Випікати годину чи трохи більше.
  

• 

  Остуджуємо, за бажанням посипаємо цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар