Зелені млинці з бринзою та часником

• 

  Продукти для тестування. шпинат розморозити і збити з|із| 2 склянками води занурювальним блендером, якщо у вас немає блендера, прокрутіть (не розморожуючи) в м'ясорубці. Борошно просіяти.

• 

  Я замішувала в комбайні. Вилити шпинатну воду в чашу комбайна, додати 2 склянки молока, сіль, цукор, розпушувач і поступово всипати борошно. Все ретельно перемішати.

• 

  Збити 3 яйця, додати|добавляти| в тісто, все перемішати на середній швидкості.

• 

  Останній штрих, додаємо 4 ст. л. рослинної олії. Я готувала на гарному оливковому маслі.

• 

  Розігріваємо сковороду (у мене з товстим дном), додаємо дуже трохи олії, і виливаємо ковшком перший млинець.

• 

  Тісто дуже плинне і чудово розтікається по сковороді. Виходять тонкі еластичні млинці.

• 

  Перевертаються млинці відмінно. Наступні млинці можна пекти без додавання олії. Але я "капаю" олію через 3 млинці.

• 

  Випікаємо все тісто.

• 

  Настав час для начинки. Відваримо 5 яєць. Розтопимо шматочок вершкового масла (20г), і дрібно наріжемо стебла зеленої цибулі (без білої частини). Цибулю з сіллю (за смаком) потовчемо картопляною товкачем, додамо дуже дрібно порізану кінзу і натерті на великій тертці яйця. Змішаємо всі інгредієнти та додамо розтоплене вершкове масло.

• 

  Починаємо формувати наші млинці. На більш просмажену сторону млинця викладаємо 1 хорошу столову ложку яєчної начинки і загортаємо конвертиком.

• 

  Ось якось так, використовуємо всю начинку. З цієї кількості тесту у мене вийшло 25 млинців, з діаметром 22 см.

• 

  Тепер готуємо другу начинку. У мене сербська бринза (в розсолі), 250 г. Розминаємо вилкою, додаємо дрібно різану зелень (яка у вас є), без стебел і 4 зубчики часнику.

• 

  Все перемішуємо і формуємо млинці трубочкою.

• 

  Для цього просто розмазуємо по млинці начинку і згортаємо в трубочку. Ви робите як ви любите.

• 

  Наша начинка використана. Тепер викладаємо на сковороду, зовсім трохи додаємо тієї ж олії та обсмажуємо з двох сторін.

• 

  Начебто б нічого не пропустила. У нас ще навіть залишилося 4 млинці (а скільки було з'їдено чоловіком у процесі).

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар