Кулінарний рецепт

Сочники "Смак дитинства"

(49 коментарів)

Кухар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Після закінчення школи часто згадувала столовські сочники, які вони смачні, як на перервах бігали, щоб їх поїсти. На одному із сайтів виявила якось цей рецепт, трохи підкоригувала і вийшло те саме, що мені давно хотілося. Робила вже неодноразово. Тому сміливо можу запропонувати вам їх.

Для приготування рецепта сочники "смак дитинства" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	700 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сир	500 г
Сметана	250 г
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування сочники "смак дитинства" з фото та порадами

Приготуємо начинку, змішавши сир з 3 ст. л. борошна, 50 гр сметани, 100 гр цукру, додаємо ванільний цукор і 1 яйце з білком (жовток стане в нагоді).
Далі замішуємо тісто: 2 яйця, 150 гр цукру, 2 щіпки солі, 200 гр сметани збити, додати м'яку олію та ще раз збити.
Борошно змішати з розпушувачем, додати до збитої маси та руками замісити м'яке тісто.
Розгортаємо тісто, вирізаємо з нього кружечки (я це робила за допомогою невеликого блюдця та ножа). І на ці гуртки викладаємо нашу сирну начинку.
Сочники згорнути, не защипуючи, лише злегка притиснувши краю.
Покласти сочники на аркуш, застелений папером. Зверху змастити жовтком, що залишився, з невеликим додаванням молока.
Надіслати сочники в духовку, нагріту до 180-200 градусів.
Сочники будуть готові, коли з'явиться прекрасний золотистий колір.
Коли ви виймете з духовки, покладіть на грати до повного остигання (щоб уникнути деформації сочників).