Йогурт грецький

• 

  Приготуйте йогурт за будь-яким близьким вам рецептом. Принцип простий: нагріти молоко до 40 градусів, в ємність для сквашування налити закваску. Звичайно, коли немає залишку домашнього йогурту, я використовую «активію» без добавок або «грецький йогурт».)

• 

  Розвести невеликою кількістю молока, ретельно перемішати і... }

• 

  І долити молоком, що залишилося. Залишити на 6-8 годин у йогуртниці; у закутаній каструлі, у теплому місці або термосі. Я пробувала всі три варіант-термос, на мій погляд, найбільш підходящий, тому що результат скрізь однаковий, але в термосі не треба возитися з загортанням, як з каструлею, і не потрібно витрачати електроенергію, як з йогуртницею.

• 

  Через 6 годин наш йогурт готовий, помістимо його в холодильник охолонути. Пам'ятайте, що йогурт не любить рухів, якщо ви його вразите або перемішаєте, він втратить початкову густоту і почне шаруватиметься, тобто відокремлюватиметься сироватка.

• 

  Щоб отримати густий йогурт, сироватку потрібно просто відсадити, так само як відсаджуємо сметану для крему. Для цього друшляк застелите щільною тканиною, я використовую неткані чудо-серветки,

• 

  Наливаємо наш йогурт і залишаємо на кілька годин.

• 

  За цей час відокремиться приблизно 400-500 мл сироватки (яку використовуємо в тісто, на маски для обличчя та волосся або просто п'ємо) та 400-500 мл густого йогурту, який сміливо перемішуємо і їжте з медом, фруктами, шматочками шоколаду... кому як більше подобається.
  P.S. Ледве не забула, залишаю 150 мл рідкого йогурту для наступної закваски, тому в розрахунках лише 1 літр.

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук