Кулінарний рецепт

Ароматний смажений рис

(129 коментарів)

Кухар
Ірина Лупінос

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви мені розповіла азербайджанка Вусала і називала його "смажений плов"... "Плов" здався мені дивним, але простим і швидким по виконанню, я ризикнула його приготувати, і не розчарувалася! "Підсадила" на страву своїх рідних і знайомих, може, і вам сподобається ;) Виручає рецепт, коли піст, чи просто потрібно швидко організувати ситну гарячу страву для гостей чи голодних домочадців, коли часу чи сил на приготування складних страв немає, як зараз, коли багато приготувань до Великодня.

Рецепт: Ароматный жареный рис food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта ароматний смажений рис необхідні ці інгредієнти

Вермішель (павутинка)	120 г
Вода	500 мл
Зелень	за смаком
Масло рослинне	4 ст. л.
Рис	200 г
Соєвий соус	3 ст. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування ароматний смажений рис з фото та порадами

Потрібно мінімум продуктів, рис, вермішель, часник, олія, соєвий соус Kikkoman, і ще люблю додати трохи сушеної зелені (прованські трави, петрушка, базилік на ваш вибір). Рис і вермішель, за порадою Вусали, я брала однаковим обсягом, відміряла склянкою 200 мл, але на терезах вийшла різниця, тому наводжу ці інгредієнти в грамах.
У казан або товстостінну глибоку сковороду висипаємо сухий рис, вермішель і додаємо олію, вогонь на максимальну потужність і обсмажуємо наші інгредієнти, постійно помішуючи, відходити далеко від плити не треба, це триватиме мало часу: 4-5 хвилин.
Рис повинен побіліти, а вермішель набути карамельного кольору. Як тільки це станеться, зменште вогонь.
Додаємо в казан часник, зелень, соєвий соус Kikkoman на смак. Часник я просто дрібно нарізаю. Зелень сушена або свіжа, яка є у наявності.
Обережно вливаємо воду і додаємо вогонь, щоб вміст казана закипіло. Я наливаю холодну воду, казан і його вміст досить розпечені, тому вода швидко закипить, але можна влити гарячу, якщо є можливість.
Як тільки з'являться ознаки кипіння, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь на плиті до мінімуму. Зверху я прикриваю кришку ще рушником, щоб затримати пару, засікаємо 10 хвилин.
Як тільки мине 10 хвилин, вимикаємо вогонь на плиті і чекаємо ще 10 хвилин (якщо не терпиться, то можна 7 :)). Після цього відкриваємо кришку, перемішуємо ароматний рис і подаємо до столу
Страва досить самодостатньо, але цілком зможе виконати роль гарніру. У пісні дні подаємо зі свіжими овочами чи соліннями.
Будь-якого іншого дня чудово підійде до риби або м'яса.