Пиріжки "Ех, яблучко"

У кефір додати цукор і сіль, перемішати, додати олію і прогріти на плиті до теплого стану, постійно помішуючи (дивитися, щоб кефір не перетворився на сир).
У теплу масу всипати суху суміш із борошна, ванільного цукру та дріжджів. Замісити тісто. Поставити його у тепле місце приблизно на півгодини. Через півгодини тісто розділити на кульки, розміром з яблуко (якщо тісто рідкувато, то додати муки і трохи вимісити). Кульки розім'яти руками та покласти солодку начинку – яблука кубиками з цукром та корицею. Сформувати пиріжки і покласти їх на деко, попередньо змащене олією. Залишити підійти у теплому місці на п'ятнадцять хвилин. Випікати в розігрітій духовці за температури 180 градусів до готовності.
Гарячі пиріжки рясно змастити розтопленим вершковим маслом.