Моя домашня паста

На покрокові фото, на жаль, не було часу, так що розповідатиму так...
1. Для початку надріжемо помідорки хрест навхрест і заллємо окропом.
2. Дрібно нарізати цибулю (я подрібнюю її в блендері) і викласти на розігріту сковорідку.
3. Поки смажиться цибуля займемося помідорами. З них треба зняти шкірку (після ошпарювання це робиться дуже легко) і подрібнити (я роблю в блендері, але можна просто розім'яти вилкою). Викласти нашу томатну суміш на іншу сковорідку додати рослинної олії, подрібнений часник та базилік, посолити. Гасимо хвилин 5 -7.
4. Тим часом у нас дійшла цибуля. До нього ми додаємо фарш, злегка обсмажуємо (щоб він побілів) і додаємо свою улюблену приправу (я використовую італійську суміш).
5. Додаємо до фаршу з цибулею томатний соус, що вийшов, і гасимо ще хвилин 10. У процесі гасіння я додаю ще пару ложок томатної пасти або кетчупу. За хвилинку до готовності додаємо рубану петрушку. Ось паста готова.
Подавати з улюбленими макаронними виробами, посипавши тертим сиром.
Якщо вам не хочеться возитися з томатним соусом (особисто у мене таке часто буває), то можете помітити його покупною томатною пастою додавши в неї ті ж спеції (часник, базилік і сіль).
Приємного апетиту!
P. S. таку пасту можна брати за основу різних запіканок, просто зробивши її трохи густішим за