Освежающий десерт из риса "Нежное облако"

• 

  Рис відварити у воді 15 хвилин. Вийняти рис із води та дати стекти.
  Замочити желатин у невеликій кількості холодної води. У чашу блендера викласти рис із пакетика, залити молоком, додати 1/2 ст. л цукру та сіль. Збити протягом 5 хвилин.

• 

  Додати до молочного рису 3 половинки персика і знову збити пару хвилин. Вийде повітряна ніжна маса. Желатин розчинити у гарячій воді до повного розчинення. Влити желатин у рис і трохи збити.

• 

  Приготувати італійську меренгу. З цукру та води зварити сироп температурою 120 градусів, якщо немає термометра, то можна визначити готовність сиропу по великих бульбашках на поверхні. Поки вариться сироп білки потрібно збити в піну, додати лимонний сік і продовжити збивати до стійкої пухкої піни. Готовий сироп зняти з вогню і тонким струмком влити у збиті білки, не перестаємо весь час збивати.

• 

  До рисово-молочної маси додаємо італійську меренгу невеликими порціями, акуратно перемішуємо.

• 

  Розливаємо по келихах. прикрашаємо нарізаним персиком і забираємо в холодильник на 30-60 хвилин. Потім подаємо до столу і пробуємо. Смачного!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв