Новогодний клюквенный пирог

• 

  1. Для приготування тесту найзручніше скористатися блендером. Нарізаємо холодне вершкове масло кубиками і змішуємо в крихту з цукром і борошном, що просіює. Додаємо яйце і молоко, замішуємо тісто: спочатку блендером, потім збираємо його в грудку руками. Готове тісто розгортаємо, викладаємо у форму (кругла 23-26 см, можна використовувати квадратну або прямокутну), змащену вершковим маслом і присипану мукою|борошном|, розколюємо виделкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин|мінути|.

• 

  2. Ягоди засипаємо в блендер, заливаємо окропом (заморожені ягоди попередньо потрібно розморозити) і дуже добре пюруємо. Після подрібнення ягоди змішуємо з|із| цукром і даємо йому розчинитися.

• 

  3. Яйця змішуємо зі сметаною в однорідну масу та замішуємо з ягодами.

• 

  4. Розігріємо духовку до 190-200 градусів і випікаємо тісто хвилин 15 (при необхідності накрийте форму з тістом фольгою, щоб надалі краї не згоріли). Зменшуємо температуру до 160, виливаємо на основу начинку та відправляємо в духовку на 40 хвилин, доки начинка повністю не схопиться.

• 

  5. Перед подачею пиріг необхідно повністю остудити та прикрасити айсингом. Для айсингу просто змішуємо інгредієнти щоб отримати дуже густу масу. Потім заповнюємо шприц або поліетиленовий пакет (масу кладемо в один з кутів пакета для сніданків, після чого відрізаємо невеликий куточок ножицями) і малюємо на пирізі сніжинку. Кількість продуктів для айсингу вказано на дуже велику порцію, можна приготувати пари чайних ложок білка або використовувати готовий цукровий гель. Подавати пиріг рекомендується протягом 2-4 годин після приготування, щоб він не втратив зовнішній вигляд.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв