Гуляш із яловичини з горохом нут

• 

  Я готувала цей гуляш у мультиварці-скороварці Редмонд.
  Включаємо МВ на режим "Жарка/Фрітюр", наливаємо рослинне масло, чекаємо звукового сигналу і викладаємо м'ясо, нарізане шматочками приблизно з половину сірникової коробки (не дрібно!), м'ясо бажано брати з жирком, - у мене було з шийної частини , - обсмажуємо до коричневої скоринки.
  Якщо у вас не МВ, можна приготувати на плиті, - для цього обсмажте м'ясо на товстостінній сковороді, (в ідеалі сковорода має бути з високими бортиками та щільною кришкою, або візьміть відповідний посуд типу гусятниці)

• 

  Не забуваємо помішувати м'ясо, а в цей час перці помити і запекти в духовці до підпалин, або як я, запекти в мікрохвильовій печі хвилин 15-20, - гарячі перці викласти в пакет хвилин на 10, потім очистити від насіння і шкірки

• 
• 

  Тим часом приготуємо соус, - томатну пасту розведемо водою зі склянкою для занурювального блендера, туди ж викладемо шматочки очищеного запеченого перцю, - все пюруємо до однорідної маси

• 

  Додати соус до м'яса, перемішати

• 

  Всипати ь відварений нут (у мене був з морозилки, я не розморожувала)

• 

  Все перемішати, додати лаврушку, виправити на сіль-цукор, і переключити в режим "Гасіння" на 40 хвилин.
  Якщо ви готуєте на плиті, доведіть до кипіння, потім вогонь зменште до мінімального і тушкуйте під кришкою до готовності м'яса.
  Гуляш гарячим подаємо на стіл, посипавши перед подачею свіжою зеленню.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар