Кетчуп з кабачків

Два великі кабачки, чистимо, натираємо на великій терці, складаємо в каструлю, додаємо 2 склянки холодної води, варимо 1 годину.
Через 1 годину після варіння додаємо 0,5 кг. томатної пасти і варимо ще одну годину.
Потім додаємо цукор (125 гр.), Сіль (2 стол. ложки), 15 горошин чорного перцю, 1 ч. л. червоного меленого перцю, 5 шт. лаврового листа, доводимо до кипіння та додаємо 4 ч. л. оцтової есенції.
Далі даємо масі охолонути і просочитися спеціями. Потім потрібно вийняти спеції лаврушку і перець горошком, готову масу протерти через сито.
Знову добре нагріти готовий кетчуп та вилити у протерізовані пляшки.
Можна укутати в лазню на кілька годин.
Спробуйте дуже смачно