Торт із кремом із ряжанки "Квартет"

• 

  Сухофрукти промийте у воді та замочіть кожен вид у 80 мл окропу. Дайте настоятися не менше двох годин, а краще залишити в холодильнику на ніч, щоб вони встигли розм'якшитися як слід.

• 

  До кожного виду сухофруктів, не зливаючи рідини, додайте по 1 ст. л. олії та цукру, 80 г сиру і щіпку ваніліну. Подрібніть масу за допомогою блендера. Додайте 20 г подрібнених у кавомолці вівсяних пластівців, перемішайте. Вийде досить густе тісто, але яке можна легко за допомогою ложки розподілити по дну форми. Якщо з якогось виду сухофруктів тісто виходить занадто густим і не розмазується, додайте до нього ще кілька ложок води до отримання потрібної консистенції.

• 

  Рівномірно розподіліть тісто у формі квадрата розміром 20 на 20 см за змащеною невеликою кількістю рослинної олії поверхні тефлонового підносу, силіконового килимка або у форми відповідного розміру, і запікайте при 180 градусах. протягом приблизно 30 хвилин. Готовий корж повинен трохи підрум'янитися, залишитися ніжним, але легко зніматися з килимка. Коржам з фініків та родзинок може знадобитися більше часу на запікання. Тоді зменште температуру до 160 градусів і підсушіть протягом 10-20 хвилин. Повторіть ту саму операцію з рештою сухофруктів. Повинно вийти 4 коржі.

• 

  Незважаючи на велике сиру у складі коржів, у готовому вигляді він зовсім не відчувається! Дайте коржам охолонути до кімнатної температури, складіть їх один на інший і розріжте навпіл на 8 однакових прямокутників.

• 

  Ряжанку заберіть у морозильну камеру приблизно на 8 годин, потрібно щоб вона повністю заморозилася. Звільніть заморожену ряжанку від упаковки і покладіть брусочки на сито, яке потрібно поставити в ємність великого об'єму, в неї стікатиме сироватка. Залишіть за кімнатної температури на 12 годин або, якщо ви нікуди не поспішайте, в холодильник на дві доби. За цей час сироватка має стекти, а в ситі залишиться близько 550 г дуже густого смачного сиру.

• 

  Збийте сир із ряжанки з медом та ваніліном. Спробуйте крем і якщо він здасться вам несолодким, додайте ще меду на свій смак.

• 

  Складайте коржі один на інший, кожен щедро промазуючи кремом, також обмажте кремом верх і боки торта.

• 

  Будь-які горіхи на ваш смак крупно порубайте і швидко обсмажте на сковороді, прикрасьте ними боки і верх торта. Перед подачею торта, у мене він настоявся ніч у холодильнику, але думаю, що цей дуже соковитий торт зовсім необов'язково наполягати так довго!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар