Терін із гусячої печінки зі сливами

• 

  набір продуктів

• 

  Сливу нарізала шматочками (шкірку зняти),

• 
• 

  додати половину бренді.
  

• 

  Желатин замочити у 3 ст. л. холодної води, потім нагріти на водяній бані, додати бренді, що залишився, змішати зі сливовим пюре, збити віночком, охолодити, регулярно збиваючи і не даючи застигнути.
  

• 

  Печінку натерти сіллю та білим перцем.
  Дрібно нарізаний бекон (в оригіналі качиний жир) розтопити на гарячій сковороді, засмажити до шкварок, вийняти їх. В отриманий жир невеликими порціями класти печінку, обсмажувати по обидва боки, часто перевертаючи, до готовності

• 

  
  Готову печінку викласти в миску, збризкати бальзамічним оцтом, остудити.
  Форму для кексу вистелити плівкою, присипати дно перцем, викласти половину печінки, потім пюре сливово-желатинове, печінку, що залишилася.

• 

  Полити жиром, що залишився в сковороді, посипати перцем, накрити плівкою і поставити в холодильник на 3 години.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар