Кулінарний рецепт

Омлет "Королівський"

(93 коментарів)

Кухар
Олександра Довженка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Представляю Вашій увазі один із моїх улюблених омлетів. Характеризується ніжністю та гострим смаком. І, як всі мої рецепти, багатий на вітаміни і мінерали, ситний, добре підібрані пропорції (Б.-У.-Ж.). Страва на 3 людини. На одну особу, готового продукту: Білок-24,3г. Вуглеводи-26,5г. Жир-21,3г. Калорійність: 405 Ккал.

Для приготування рецепта омлет "королівський" необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	8 шт
Масло оливкове	15 г
Пластівці вівсяні	100 г
Родзинки	15 г
Спеції	1 шт
Шпинат	300 г

Покроковий рецепт приготування омлет "королівський" з фото та порадами

Наші інгредієнти.
На розігріту сковороду додаємо оливкову олію, кладемо заморожений шпинат, додаємо 100г води і гасимо під кришкою на середньому вогні 10 хвилин.
У цей час білки відокремити від жовтків (6 шт), пластівці перемішати з родзинками та чилі та залити 120г гарячої води на 5 хвилин.
Приготовлений шпинат перемолоти блендером.
Перемішуємо ложкою шпинат, що вийшов, пластівці і 2 яйця, що залишилися.
Виливаємо нашу суміш на змащену оливу. олією та розігріту сковороду, тримаємо під кришкою 5 хвилин.
Оскільки нашу смусь не вдасться перевернути лопаткою (ламається красуля), то плавним і впевненим рухом перевертаємо "кидком". І залишаємо під кришкою близько 3 хвилин. У цей час збиваємо білки в піну.
Знімаємо на тарілку наше "зелене диво", змащуємо сковороду та виливаємо білок. Збиваємо жовток.
Знімаємо білок, що отримав, змащуємо сковороду і виливаємо жовток, що вийшов.
Складаємо три частини і подаємо на стіл.
Приємного апетиту.