Кулінарний рецепт

Закуска "Яйце-мутант"

(134 коментарів)

Кухар
Вікторія Булах

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Така закуска не тільки для "посміятися". Якщо її подати під оригінальним соусом, то не соромно подати до святкового столу. За такого способу варіння смак виходить зовсім інший. Ідею взяла у Євгенії з "Поварешки", за що дуже вдячна!

Для приготування рецепта закуска "яйце-мутант" необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	5 шт
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування закуска "яйце-мутант" з фото та порадами

Яйця помити під проточною водою і поділити на жовтки та білки.
Жовтки розтерти вилкою з щіпкою солі. Чи не збивати. Візьміть шматочок від рукава для запікання, вилийте жовтки, щільно зав'яжіть краї, випустивши повітря.
Пакетик прив'яжіть до палички. Закип'ятіть воду в каструлі і опустіть туди пакетик із жовтками. Паличка необхідна підтримки пакета, щоб форма була більш-менш круглої. Проварити 10 хв.
Остудіть жовток у пакеті під проточною водою. Зніміть плівку. Ось такий жовток ...
Тепер нам знадобиться вузький тетрапак. Помити його з оцтом і добре сполоснути водою. Вилийте в тетрапак білки та опустіть жовток.
На дно каструлі покладіть ганчірочку, щоб пакет не прилипнув до дна. Поставте в каструлю тетрапак із білками та жовтками. Долийте окропу в каструлю
. Спочатку жовток може випливати, тому його потрібно придавити паличкою. І тримати поки що білок навколо нього не схопиться. Потім накрити тетрапак блюдцем, щоб він не перекинувся. Варити 20-25 хвилин|мінути|.
Готове яйце дістати з води, прорізати по периметру дно тетрапака і витрусити яйце.
Ось таке яйце виходить.