Млинці "Незвичайні у всіх відносинах"

• 

  Приготувати потрібний набір продуктів.

• 

  Підігріти 1,5 склянки молока до парного стану, розчинити 1 ст. л цукру, додати пресовані дріжджі "Люкс Екстра"
  і поставити масу на 15-20 хвилин у тепле місце.

• 

  У каструлю ємністю 5л всипати борошно, додати молоко, цукор, сіль, жовтки і розмішати.

• 

  Як тільки дріжджі піднімуться шапкою, додати в каструлю до борошна, розмішати і відставити тісто на 2 години у тепле місце.

• 

  Збити білки до стану міцної піни. Масло повинно полежати трохи в морозильнику, так його зручніше настругати ножем або натріть його на великій тертці.

• 

  Як тільки тісто почне підніматися до самого верху каструлі, додамо олію, родзинки.

• 

  І, звичайно, вершки та збиті білки.

• 

  Тісто акуратно перемішаємо ложкою.

• 

  Нагріємо добре сковороду, у мене стара чавунна, яку я навіть не стала змащувати рослинним маслом і починаємо пекти млинці. А ось зі сковороди спеціально для млинців, тісто чомусь погано знімалося. Врахуйте це.

• 

  Шматочки масла тануть у тісті при нагріванні і утворюють у млинцях дірочки.

• 

  Тісто дуже ніжне, повітряне, пухирчасте, з бульбашками повітря, викладаємо його на сковороду просто ополоником, при цьому воно не розтікається як звичайне тісто, це треба врахувати.

• 

  Ось такі млинці вийшли, дуже ніжні на смак, легкі структурою і не схожі на важкі для організму дріжджові дуже ситні млинці.

• 

  Частуйте. Смачного! Ці млинці я пекла з думками про кохану доньку, яка далеко зараз від нас, з масляною тобою, люба! Ми сумуємо і дуже чекаємо на тебе!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар