Кулінарний рецепт

Салат "Хей Лун"

(73 коментарів)

Кухар
Ніна Хоменка

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Цей рецепт побачила ще років 15 тому у програмі «Смак». Часто готувала його у студентські голодні роки, а потім призабув. Перебираючи свої старі записи, вирішила знову випробувати його і показати Вам.

Для приготування рецепта салат "хей лун" необхідні ці інгредієнти

Картопля	3 шт
М'ясо	100 г
Морква	1/2 шт
Оцет	0,5 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Соєвий соус	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 шт
Часник	1-2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "хей лун" з фото та порадами

Картоплю очистити і тонко нашаткувати.
Якщо у когось є тертка для корейської моркви - Вам пощастило, тріть на ній, а я різала все руками на довгі тонкі смужки.
Тепер так само ріжемо м'ясо. М'ясо можна брати будь-яке, яке більше подобається, але не біле.
Для порівняння я поклала поруч картоплю та вилку, щоб було зрозуміло, наскільки тонко необхідно нарізати. Від цього залежить смак салату!
Подрібнюємо часник та цибулю.
Черга дійшла до моркви.
Картоплю обшпарити окропом у друшляку.
Далі починається найцікавіше. Вибачте, що без фото, але встигнути за цим процесом неможливо!
ОТЖЕ… У гарячу олію кидаємо м'ясо і обсмажуємо 30-40 секунд (я не обмовилася, саме секунд!), далі до нього додаємо цибулю і обсмажуємо ще 30-40 секунд! Далі пішла у справу морква і також даємо їй часу лише 40 секунд! Останніми закидаємо картоплю та часник, посолити, поперчити, додати цукор, соєвий соус та оцет, все перемішати та обсмажуємо близько 1 хвилини.
Салат готовий. Він гарний як у гарячому, так і холодному вигляді.