Кулінарний рецепт

Салат "Суші-комбо"

(7 коментарів)

Кухар
Єлизавета Самусенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Пропоную вам черговий рецепт із серії "мама, а приготуй щось смачненьке", тільки ще з додаванням "краще суші", ініціатором є, як завжди, моя старша дочка. Ідеї їй, як завжди, приходять ближче до 11-12 години ночі, і мама почала "творити" альтернативу суші-салат суші, комбо-тому що складають салати-за мотивами декількох видів суші. Вийшло смачно.

Для приготування рецепта салат "суші-комбо" необхідні ці інгредієнти

Імбир	5-7 скиб.
Вершкове масло	50 г
Вода	2.5 скл.
Кальмар	250 г
Креветки	250 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1 шт
Норі	2-3 шт
Огірок	1 шт
Оцет	2.5 ст. л.
Риба	100 г
Рис	1 скл.
Сіль	1 ч. л.
Сир м'який	2-3 ст. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Цибуля зелена	2 шт
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування салат "суші-комбо" з фото та порадами

Це все, з чого ми готуватимемо.
Відварити рис, і нехай пробачать мене: один японський програміст (який вчив мене готувати суші), всі любителі і цінителі суші, але варила я його як звичайний рис, тому він і вийшов більш-менш розсипчастий (те що треба для цього салату).
Спосіб варіння рису такий:
У каструлі нагріти
2 с. л. рослинного масла|мастила| і додати
1 склянку круглого рису, обсмажити до отримання рисом перлинно-білого кольору. Влити
2.5 склянки води, кип'ятити на середньому вогні, без кришки, до зникнення води. Вимкнути вогонь. Накрити каструлю матерчатим кухонним рушником, а на рушник щільно закрити кришкою, почекати хоча б 10 хвилин, відкрити, зняти рушник і перемішати.
(Цим способом я варю звичайний рис і він виходить розсипчастим.)
Кальмари нарізати кільцями. Морква очистити і нарізати соломкою
Огірок очистити, розрізати вздовж на половину і прибрати насіння, порізати не дуже тонкими пластинками.
Лист норі розрізати на 4 смужки, а смужки порізати поперек (виходять короткі стрічки).
Маринований інбір подрібнити.
Зелену цибулю порізати навскіс.
Рибу нарізати кубиками (невеликими).
Все змішати. Додати креветки та кальмари, сир. Соєвий соус і мирин на смак.
Якщо немає мирину: змішати оцет, цукор, сіль і нагріти до розчинення цукру.
Все, здоров'я!