Кулинарный рецепт

Десерт "Колибри"

(6 отзывов)

Повар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Этот фруктовый десерт сочетает в себе легкость фруктов, изысканность вкуса и простоту в приготовлении.

Для приготовления рецепта десерт "колибри" необходимы эти ингредиенты

Апельсин	3 шт
Вино белое сухое	50 мл
Вишня	25 шт
Груша	3 шт
Лимон	1 шт
Персик (консервированный (можно из компота)	3 шт
Сахар	6 ст. л.
Яблоко	3 шт
Яйцо куриное	3 шт

Всі приготовлені фрукти помити:-)
Фрукти нарізати дрібними скибочками або за бажанням, але не крупно. Все перемішати, полити соком лимона та білим вином. Поставити до подачі на стіл у холодильник (бажано не менше ніж на 2 години), щоб усе просочилося вином та соком.
За 10 хвилин до подачі на стіл збити білки в стійку піну, жовтки розбовтати з цукром. Можна все це змішати, щоб вийшла піна, але мені більше подобається, коли спочатку фрукти полити жовтковою сумішшю, а потім прикрасити білковою шапкою. змішати кожен може вже у своїй креманці.
Суміш фруктів з холодильника розкладаємо по креманках, додаємо жовток і вкриваємо білою хмарою білків. Білки чудово тримають форму ще хвилин 10, тому якщо забариться, то враження від страви зіпсовано не буде.
Захоплення гостей гарантую!