Кулінарний рецепт

Бельгійський закусочний салат

Name: Бельгійський закусочний салат
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Бельгійська
Ingredients: Базилік 1/2 ч. л.; Гірчиця 1 ч. л.; Горіхи грецькі 70 г; Масло рослинне 2-3 ч. л.; Перець червоний пекучий 1/2 ч. л.; Редиска 150 г; Сік лимонний 1.5 ч. л.; Сир твердий 100 г; Часник 1 зуб.; Чорний перець 1/2 ч. л.

(21 коментарів)

Кухар
Анна Бандера

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Класичне для бельгійської кухні поєднання тертої редиски та сиру, доповнюється в цій страві волоськими горіхами та пряним ароматом.

Примітка.
Підбір прянощів до цього салату цілком залежить від вашого індивідуального смаку, проте вони не повинні перебивати смак сиру та волоських горіхів. В цілому, смак повинен вийти м'який, але гоструватий, освіжаючий, трохи в'яжучий.

Для приготування рецепта бельгійський закусочний салат необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений)	1/2 ч. л.
Гірчиця	1 ч. л.
Горіхи грецькі	70 г
Масло рослинне	2-3 ч. л.
Перець червоний пекучий	1/2 ч. л.
Редиска	150 г
Сік лимонний	1.5 ч. л.
Сир твердий	100 г
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування бельгійський закусочний салат з фото та порадами

Редиска помити, очистити від забруднень і пошкоджень, натерти на тертці. Якщо хочете не дуже гострий салат, потримайте редис в окропі протягом 0,5-3 хвилин.
Сир натерти на тертці. За бажанням, частину сиру можна замінити на "Дор-блю" або "Рокфор", для надання особливої пікантності страві.
Волоські горіхи подрібнити у ступці разом із часником (якщо додаєте). Можна подрібнити горіхи будь-яким іншим способом, а часник просто роздавити. Частину тертих горіхів до змішування з часником відкласти для посипання зверху.
Перемішати всі подрібнені інгредієнти, заправити олією та соком, додати сіль, прянощі та гірчицю. Ще раз перемішати, поставити в холодильник на годину.
Викласти салат на блюдо, посипати горіхами та подавати. Смачного!