Кулінарний рецепт

Єрусалимський бейгель

Name: Єрусалимський бейгель
Yield: 10
Cuisine: Єврейська
Ingredients: Борошно пшеничне 250-300 г; Дріжджі 5 г; Кунжут 1 шт; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 1 1/2 ст. л.; Молоко 1 скл.; Сіль 1/3 ч. л.; Цукор 1 1/2 ст. л.

(77 коментарів)

Кухар
Іван Костенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Цікава витягнута форма, трохи солодкуватий смак бейгеля з кунжутом не залишить Вас байдужими. Це рецепт, який хочеться знову і знову повторювати! Вперше спробувавши спекти Єрусалимський бейгель за рецептом Кларочки-Клара_С, я печу його тепер частенько. Дуже сподобалася і сподобалася мені ця випічка. Спробуйте і Ви: простий у приготуванні, а відмінний результат гарантований!

Для початку необхідно змішати в окремій чаші сухі складові тіста: 250 г борошна, цукор, сіль, дріжджі. Борошно одразу все не додаємо, краще потім підсипати!
Молоко трохи нагріти, додати олію, розмішати.
У борошні суміші зробити посередині лунку, в лунку вилити молоко з маслом.
Замісити тісто, при необхідності додати ще борошна.
Тісто накрити плівкою, рушником і прибрати в тепле місце, щоб тісто "підійшло" - збільшилося вдвічі!
Тісто, що підійшло, вимісити, розділити на дві частини.
Скачати "колобки", зробити в середині отвір, поступово прокручуючи і зминаючи в руках тісто, вийде витягнутий бейгель.

Бейгель повинен бути трохи менше довжини листа.
Бейгелі змастити яйцем, посипати кунжутом, за бажанням ще й коричневим цукром.
Залишити бейгелі на 20-25 хвилин, щоб "підійшли".
Випікати у попередньо розігрітій духовці при 180С 15-20 хвилин.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта єрусалимський бейгель необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250-300 г
Дріжджі	5 г
Кунжут	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 1/2 ст. л.
Молоко	1 скл.
Сіль	1/3 ч. л.
Цукор	1 1/2 ст. л.