Кулінарний рецепт

Сирні спагетті карбонару

(16 коментарів)

Кухар
Лариса Тягнибок

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Сирні спагетті карбонару від Hochland.

Для приготування рецепта сирні спагетті карбонару необхідні ці інгредієнти

Бекон (+ 4 скибочки для подачі)	150 г
Вершки	100 мл
Жовток яєчний	4 шт
Масло оливкове	за смаком
Сіль	за смаком
Сир плавлений	200 г
Спагетті	400 г
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирні спагетті карбонару з фото та порадами

Інгредієнти
Підсмажте скибочки бекону для подачі до рум'яної скоринки з обох боків та обсушіть на паперових рушниках. Відкладіть.
Поставте варитися спагетті: закип'ятіть 4 л води у великій каструлі, посоліть, покладіть спагетті, перемішуючи, на сильному вогні доведіть до кипіння. Варіть згідно з інструкцією на упаковці.
Одночасно нагрійте вершки і змішайте їх із плавленим сиром до однорідності. Додати 1 ч. л. оливкової олії і поперчіть. Окремо збийте жовтки із щіпкою солі.
Наріжте бекон невеликими квадратиками. Подрібніть часник. Обсмажте бекон у невеликій сковороді в оливковій олії, 3 хв. Додайте часник, обсмажуйте ще 1 хв. Зніміть із вогню.
Злийте воду зі спагетті (саме злийте, а не відкиньте їх на друшляк) так, щоб у каструлі залишилося зовсім небагато відвару. Додайте в каструлю зі спагетті сирно-вершкову суміш та бекон, трохи прогрійте на слабкому вогні, весь час помішуючи.
Потім додайте|добавляйте| в каструлю жовтки і енергійно перемішайте. Відразу ж розкладіть по підігрітим тарілкам і подавайте.