Повітряний осінній сирник із яблуками

• 

  До просіяного борошна додати цукрову пудру, розпушувач і ретельно перемішати.

• 

  У борошняну суміш покласти жовток одного яйця (білок додасться в сирний шар), сметану та нарізане шматочками вершкове масло.

• 

  Всі продукти спочатку перетерти вилочкою, а потім швидко підмішати руками. Довго місити не треба. Зібрати тісто в кульку, відправити на 1:00 в холодильник. Продукти для сирного шару дістати із холодильника.

• 

  Через годину тісто дістати, розкотити за розміром форми (у мене 26 см) на столі, що підпиляється. Покласти у форму і поставити в духовку при 180-200 градусах (дивіться на духовку) на 15 хвилин. За цей час почистити яблука для начинки (500г) натерти на середній тертці. Можна збризкати лимонним соком.

• 

  Корж, що вийшов, дістаємо і остуджуємо. Тим часом змішуємо м'яке вершкове масло та цукор за допомогою міксера.

• 

  Додаємо жовтки та збиваємо.

• 

  У масу втручаємо сир (можна протерти його через сито).

• 

  Додаємо сметану та кукурудзяне борошно.

• 

  Білки (3 шт) збиваємо до міцної піни та акуратно підмішуємо до сирної маси.

• 

  У роз'ємну форму укладаємо остиглий корж, на нього шар натертих яблук, трохи ущільнюємо його. Зверху – сирну масу. Ставимо в духовку при 180 градусах на 50 – 60 хвилин.

• 

  Поки пиріг випікається, робимо карамельні яблука. На сковороді розпускаємо вершкове масло|мастило|, цукор. Кладемо очищені яблука і на середньому вогні тримаємо їх до легкого зарум'янювання з одного та з іншого боку.

• 

  Пиріг дістати з духовки, дати йому постояти хвилин 10-15. потім пройти ножем по стінках форми, відокремлюючи від них пиріг. Зняти борти. Укласти яблука на гору пирога. Можна закрити всю поверхню. У мене вийшло тільки обідок зробити. Сироп вилити на яблучка.

• 

  Даємо пирогу повністю охолонути. Наводимо красу будь-яким вам зручним способом. Якщо є пиріг того ж дня – начинка буде ніжнішою. Наступного дня вона ущільнюється. Смачно буде у будь-якому випадку! Теплого всім передзиму!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар