Кулінарний рецепт

Кокосове молоко

(9 коментарів)

Кухар
Віталій Яценка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

До вашої уваги легкий спосіб зробити кокосове молоко в домашніх умовах. З одного горіха можна отримати відразу кілька відмінних продуктів - кокосове молоко, кокосову стружку та кокосове масло. У наш час кокосове молоко набирає все більшої популярності. У цього ніжного напою, із солодким ароматом та приємним смаком, дуже багато корисних властивостей, які сприятливо позначаються на роботі нашого організму.

Спочатку відкриємо кокос. Знаходимо три отвори темного кольору. Один з них м'який. Його ми прочищаємо та виймаємо кокосовий сік. Далі розбиваємо твердий горіх молотком. Потрібно зробити кілька ударів з боків кокосу до утворення тріщини. Ось і все кокос відкритий. За допомогою ножа витягаємо м'якоть кокоса з твердої оболонки. Чистимо м'якоть від сірої шкіри. Добре промиваємо і натираємо на дрібній тертці. Заливаємо кип'яченою водою у пропорції один до одного та залишаємо на ніч. Наступного дня збиваємо все в блендері та відокремлюємо молоко від м'якоті за допомогою марлі чи сита. Зберігати молоко в холодильнику не рекомендую, оскільки воно розділиться на воду та кокосове масло. Але якщо вам потрібна кокосова олія, ви можете поставити молоко в холодильник на кілька годин. Верхня щільна частина є масло. Макуха можна просушити і використовувати надалі як кокосову стружку. З одного кокосу у мене вийшло 300 г кокосового молока. У результаті з одного кокосу можна отримати кокосове молоко, кокосову стружку та кокосове масло без особливих зусиль?