Масляні швейцарські новорічні булочки

• 

  Цукор, олію (м'яке), молоко, яйця перемішати. Додати|добавляти| просіяне борошно і сухі дріжджі. Все замісити у ароматне еластичне тісто. Залишити відстоюватись на 40 хвилин у теплому місці.

• 

  Коли пройде час, візьміть тісто. Потрібно його трохи обім'яти і розділити навпіл і скачати кожну половину в ковбаску.

• 

  Наріжте кожну "ковбаску" на шматочки см по 5. Скачайте кульки. В ідеалі швейцарські масляні булочки (або плетінка) без начинки. Але на носі ж Різдво... Тому я дозволю собі показати вам начинки, які часто зустрічаються в Швейцарії (впевнена, що не тільки тут). Яблуко-кориця-цукор+3 гр вершкового масла|мастила|. Цукати і сир з чорницею та цукром.

• 

  Яблука для начинки змішуємо з цукром (1ст ложка та корицею). Злегка потомити.

• 

  Візьміть кульку тіста, розімніть злегка пальцями. У середину покладіть ложку начинки і загорніть усередину. Покладіть кульку на змащену олією форму.

• 

  Зробіть кілька таких і перейдіть до начинки з цукатами... Вся та сама схема... Ложечка цукатів у середину. Є мікро секрет... Змастіть серединку тесту розтопленим маслом і посипте цупкою Сахара і потім цукати. І знову скачайте в кульку. Кладіть у форму до інших булочок...

• 

  Слідом час сир і чорниця! У Швейцарії це домашній молодий сир, але оскільки я сир сама роблю, він удома є завжди. Тому й використовую його. Розітріть його з ложкою цукру та чорницею (джемом, свіжою або розмороженою)

• 

  Ложку начинки і формуємо кульки...

• 
• 

  Далі ще трохи терпіння. Накрийте все рушником і ще на півтори години очікування... Так... Прийде потерпіти!

• 

  Булочки знову збільшаться у розмірі. А тепер ще міні-таємниця. Присипте булочки цукром та в духовку. Як завжди, все від вашої залежить. У мене на 170 градусів мін на 45... І все!

• 

  Потім останній нюанс... Змастити поверхню вершковим маслом і накрити рушником ще на 30 хвилин... Далі-бенкет!

• 

  Вибачте заздалегідь, якщо є неточності. Я мало ділюся випічкою. Зовсім не мій коник. Але цими булочками гріх не поділитись!

• 

  Приємного апетиту! Дорогі!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар