Кулінарний рецепт

Салат "Бичок 2021"

(46 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Який Новий рік без "Олів'є"? На сайті більше 110 рецептів, представляю шквал негативу на мою адресу. У мене рецепт "Олів'є" з невеликою смаковою добавкою, але більше хочу наголосити на оформленні. Новий 2021 – Рік Бика. Я сама не прихильник моди на Східний календар. Просто, пропоную Вам приготувати такий салат разом з дітками. Вони отримають масу насолоди! Дизайн авторський.

Для приготування рецепта салат "бичок 2021" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ст. л.
Зелень	1 гілоч.
Картопля	2 шт
Ковбаса	100 \| 50 г
Куряче яйце	1/4 \| 2 шт
Майонез	2 крапл.
Маслини	3 шт
Морква	1 шт
Огірок маринований	1/4 \| 2 шт
Сир твердий	100 \| 50 г
Цибуля зелена	1/2 пуч.

Покроковий рецепт приготування салат "бичок 2021" з фото та порадами

Варені овочі та яйця чистимо, ріжемо кубиками.
Також ріжемо кубиками варену ковбасу, мариновані огірки, дрібно ріжемо зелену цибулю.
Для заправки кладемо майонез та гірчицю.
У мене гірчиця "Російська", ТМ ХААС. Перемішуємо салат.
Для оформлення беремо велику страву (тарілку). Зручно використовувати роз'ємну форму для випікання меншого діаметру, ніж блюдо. У неї кладемо салат, утрамбовуємо товкачем.
Забираємо форму, салат зверху посипаємо тертим сиром.
Переходимо до оформлення – дизайну. Рекомендую намалювати ескіз на аркуші.
З білка вареного яйця вирізаємо очі, кладемо на салат.
На варені білки кладемо кружки огірків, ними кружки маслин. Це будуть очі. З ковбаси вирізаємо вушка. Врахуйте, що від форми вирізаних деталей залежить сприйняття оформлення салату в цілому.
З сиру вирізаємо роги. Для вирізки деталей зручно використовувати вирубки для пряників (печива), у мене круглі та у формі "серця".
Далі вирізаємо кухоль носа з ковбаси, язичок з моркви, вставляємо гілочку петрушки бичку в рот. Маслину ріжемо на тонкі смужки, робимо вії. Також із гуртків маслини робимо ніздрі.
З майонезу робимо білі крапочки зіниць очей для завершення образу.
Салат готовий! Будьте впевнені, його можна зберігати 6-8 годин у холодильнику, він не зіпсується та не потече.
Щасливого Нового Року!