Кулінарний рецепт

Хліб "Ворожіння на кавовій гущі"

(19 коментарів)

Кухар
Данило Розенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ось намагаюся знайти рецепт хліба цегли на смак своєї родини. Після пильного вивчення рецептів, з'ясувала, що до складу йде кава розчинна ( особисто я її не терплю в жодному вигляді). Спробувала його замінити на свій смак – ось виставляю результат

Заварюємо каву (300 г води+3 ложки кави), остуджуємо її градусів до 35, і використовуємо для тесту разом із гущею.
Продукти закладаємо в діжу хлібопічки за інструкцією.
Випікаємо за програмою Хліб (у моєму випадку 3. 45 години), вага 1000 г, скоринка світла.
Під час замісу слідкуємо за колобком – регулюємо густоту тесту.
Цей варіант чорного хліба оптимально підійшов для нашої родини – спробуйте і Ви, може це те, що Ви шукаєте!

Для приготування рецепта хліб "ворожіння на кавовій гущі" необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	250 г
Борошно пшеничне	400 г
Вода	300 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Кава натуральна	3 ч. л.
Какао-порошок	2 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Оцет	2 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Цукор	2 ч. л.