Фісташковий кекс на йогурті

• 

  Отже, почнемо з фісташок. Нам потрібно 100 г несолоних ядер фісташок. Тобто. якщо вони у нас у шкаралупі, шкаралупу очищаємо і відміряємо 100 г.
  Якщо у Вас виявилися солоні фісташки (як і в мене), то ретельно їх промиваємо (вже очищені), я це робила в ситі. Ретельно обсушуємо паперовими рушниками. Потім обсмажуємо 3-4 хвилини на гарячій сухій сковороді, постійно перемішуючи, щоб не підгоріли. Таким чином, ми отримали несолоні фісташки.
  Тепер їх охолодимо та подрібнимо ножем у велику крихту. 2 ст. відкладемо для прикраси кексу зверху.

• 

  Міксером збиваємо яйця з цукром до густої світло-жовтої піни.

• 

  В іншому посуді змішуємо йогурт, фісташки. Перемішуємо.

• 

  Туди ж додаємо просіяні розпушувач та борошно. Ретельно перемішуємо, додаємо олію. Знову акуратно, але ретельно перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса (без грудок)

• 

  Додаємо до горіхово-борошняної суміші збиті з цукром яйця. Акуратно перемішуємо. Додавати краще порціями – зручніше перемішувати поступово.

• 

  Виливаємо тісто у форму. Я використовувала силіконову, її не треба нічим змащувати, лише трохи змочити водою (у перше використання треба змащувати олією). Якщо використовуєте звичайну форму, змастіть вершковим маслом і посипте невеликою кількістю панірувальних сухарів.

• 

  Ставимо нашу форму з тестом у розігріту до 180*С духовку та випікаємо 40 хвилин. Час випікання залежить від Вашої духовки! Тому треба періодично перевіряти готовність кексу зовні, а потім дерев'яною паличкою або зубочисткою (суха - значить, готово). Зверху за допомогою ситечка посипаємо цукровою пудрою, а потім фісташками (2 ст.л., які ми відклали за крок №1)

• 

  Приємного апетиту! ))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар