Кулинарный рецепт

Кекс от Светы

(53 отзывов)

Повар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Этим рецептом со мной поделилась моя сестра. Я заслужено дала ему её имя, т. к. не могу придумать, как его правильно назвать: кекс, пирог или коврижка. Больше похож на кекс, поэтому остановлюсь на этом варианте. Простейший в приготовлении, он получается сытный, вкусный и ароматный. Мы его употребляем без кремов и присыпок. Варенье добавляется в тесто. В зависимости от варенья и добавок, этот кекс получается каждый раз разным на вкус. Для меня он является \"палочкой-выручалоч кой\": варенье всегда есть под рукой. Света печет его в духовке, а я приспособила под мультиварку. Ну вот как-то так... Итак, приступаем...

З. Ы. В других вариантах в рецепте был кефир. Я не добавляю его, т. к. кекс хуже поднимается, хуже пропекается и нет такой вот рыхлости.
З. З. Ы. В духовке у меня он получается намного хуже. Хотя... с покупкой мульти, кто пользуется этой духовкой?

Рецепт: Кекс от Светы food synergy - foodsyn.com

Я точно нет

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта кекс от светы необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (по желанию)	1 шт
Варенье (любое, не очень жидкое)	1 стак.
Изюм (по желанию)	1 шт
Мука пшеничная (в зависимости от густоты варенья)	1,5 - 2 стак.
Орехи (по желанию)	1 шт
Сахар	100 г
Сода	1 ч. л.
Цедра лимона (по желанию)	1 шт
Цукаты (по желанию)	1 шт
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления кекс от светы с фото и советами

1. У варення (на той момент під рукою було абрикосове) додати соду, перемішати і залишити хвилин на 30 для бродіння.
Через 30 хвилин варення набуде такого вигляду.
2. Яйця змішати із цукром.
Можна збити міксером, а можна просто віночком або виделкою над ними попрацювати. Робила і так, і так – відмінності не помітила. Я віддаю перевагу 2-му варіанту.
3. У варення додати збиті яйця та борошно.
Борошно додавати порціями, щоб тісто вийшло приблизно, як у фото. У мене варення не рідке, тому я додаю 1,5 склянки (звичайних 200-грамових) борошна. Тоді кекс виходить більш пухким. Розмішати добре.
4. Тепер, за своїм бажанням, додаємо в тісто цукати, родзинки, горіхи, курагу, ваніль... та будь що додаємо!
Мені було завгодно цього разу додати тільки родзинки (вдома більше нічого не було :D а магазин йти не хочеться).
5. Чашу мультиварки змастити олією, посипати манкою та вилити тісто. Режим Випікання на 65 хвилин. Про всяк випадок роблю тест зубочисткою на предмет готовності. Буває, додаю час випічки хвилин 10, але в основному, 65 хвилин достатньо.
Така краса виходить у результаті.
Ось такої ширини! Ось такої висоти! Смачно!
Частуйте!