Кулінарний рецепт

Гречка по-купецьки

(3 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Я зустрічав дуже багато рецептів страв із цією назвою. І що тільки в нього не додавали - і солодкий болгарський перець, і сметану, і капусту і багато іншого. А ми сьогодні зробимо базову гречану кашу по-купецьки, а далі вже додайте до неї, що вашій душі завгодно.

1. М'ясо миємо та нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо м'ясо в жаровні на олії. Солимо, перчимо до смаку.
2. До обсмаженого м'яса додаємо натерту на великій тертці моркву та нарізані печериці, обсмажуємо на повільному вогні 10 – 15 хв., додаємо лавровий лист. Потім заливаємо 500мл. води, закриваємо кришку і гасимо на повільному вогні приблизно 40-60 хв.
3. Гречку промиваємо. І додаємо до тушкованого м'яса та овочів, заливаємо теплою водою так, щоб гречка була злегка прикрита. Солимо за смаком. Готуємо до готовності гречки. Як тільки гречка приготується, додаємо вершкове масло і перемішуємо.
Гречана каша готова, всім приємного апетиту.

Для приготування рецепта гречка по-купецьки необхідні ці інгредієнти

Індичка	250 г
Вершкове масло	20 г
Гречана крупа	2 скл.
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	1 шт
Печериці	50 г
Сіль	за смаком
Свинина	250 г
Чорний перець	за смаком