Кулінарний рецепт

Запечений короп з печерицями

(18 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Знайшла цікавий рецепт на сайті хлібопічок, заглянула в холодильник, дістала рибку та пішла "кипіти" робота. Відразу перепрошую за фотографії, не найкращу якість.

Приємного апетиту

Рецепт: Запеченный карп с шампиньонами food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта запечений короп з печерицями необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Олія соняшникова	1 шт
Печериці	10 шт
Приправа	1 ст. л.
Риба	700 г
Сіль	1 ст. л.
Сир твердий	250 г
Цибуля ріпчаста	5 шт
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування запечений короп з печерицями з фото та порадами

Рибку обробляють на кілька «порційних» шматків, миємо. Солимо перед самою викладкою на лист, інакше риба стече, і ми втратимо її сік.
Злегка обсмажуємо на соняшниковій олії цибулю ріпчасту (3 шт), додаємо печериці, присолюємо і продовжуємо спільну обсмажування до загального пом'якшення та пластичності. Чи не досмажувати! За бажання можна додати сметану.
Дно листа щільно вистилаємо кружальцями цибулі. Присипаємо сіллю.
Викладаємо присолену рибу. Усі вільні проміжки заповнюємо овочевим фаршем, можна з "гіркою" - фарш просяде. Надлишок фаршу можна змішати зі сметанкою (майонезом) та рознести по всій поверхні страви.
Посипаємо спеціями, зеленню.
Твердий сир трьом на велику тертку та покриваємо поверх рибки з начинкою.
Рибка готова до запікання. У духовку його!
Духовка попередньо розігріта до 250 – 270 градусів.
Витримуємо рибу за цієї температури до закипання страви. Потім трохи скидаємо температуру духовки до 220 -230 гр.