Голубці, тушковані у квасі

• 

  Ставимо кип'ятити 2,5 літра води. Зрізаємо з капусти листя, я робила з сирою, тому що не хотіла, щоб качан залишився під вареним. Листя моє і кладемо у велику миску або чашку.
  Рис відміряємо. Далі все залежить від рису, відколи стала користуватися продукцією ТМ Містраль, рис мити перестала, бо наливаєш у нього воду, а вона чиста, тільки трохи крохмала в ній і все. Інші марки іноді по десять разів доводилося промивати, вода сіра текла брудна.

• 

  Пересипаємо в пластикову ємність. Заливаємо окропом приблизно півлітра. Ставимо в мікрохвильову піч на 4,5 хвилини спочатку на максимальну потужність, коли збереться збігати вода потужність зменшуємо (у мене макс. 800, зменшувала до 180)

• 

  Листя капусти також заливаємо 2 літрами окропу, щоб вони обм'якнули.

• 

  Готовий рис відкидаємо на сито, перекладаємо в ємність для начинки, додаємо фарш. Дрібно порубаний лук, часник, зелень і селера. Сіль. Добре все перемішуємо.

• 

  У капустяного листя відбиваємо товстий черешок молоточком. На листя капусти викладаємо начинку, загортаємо голубці. Викладаємо їх в каструлю мультиварки (можна згасити у звичайній скороварці на плиті, або в каструлі в духовці.)

• 

  Змішуємо всі рідини для заливки солимо і пробуємо на сіль. Голубці заливаємо заливкою. Кладемо лаврушку та перець горохом.

• 

  Ставимо на режим гасіння на 1,5-3 години. Я тушу довго люблю, коли капуста стає коричневою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар