Кулінарний рецепт

Ароматні гарбузові вафлі

(21 коментарів)

Кухар
Алла Шевченко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Ніжні та м'які вафлі – чудовий варіант для неспішного сніданку у вихідний день. Вони хороші самі по собі, але з шоколадним або карамельним соусом будуть хороші подвійно.

Подавайте теплими.

Можна додати шоколадний та/або карамельний соус.
Приємного чаювання!

Для приготування рецепта ароматні гарбузові вафлі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	175 г
Йогурт	160 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	60 мл
Овочеве пюре	160 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	1/2 ч. л.
Спеції	1 ч. л.
Цедра апельсину	2 ч. л.
Цукор коричневий	60 г

Покроковий рецепт приготування ароматні гарбузові вафлі з фото та порадами

У глибоку миску викласти гарбузове пюре (гарбуз відварити або запекти, потім пюрувати).
Додати йогурт.
Додати два яєчні жовтки.
Всипати цукор.
Перемішати все віночком до однорідності.
Відміряти 60 мл олії Олейна™.
Влити його в миску.
Знову перемішати все до однорідності.
В іншу миску всипати борошно, розпушувач, соду та спеції. Перемішати.
Якщо у вас сушена цедра, додайте її до борошна, якщо свіжа (що краще), додайте її на попередньому кроці.
Зі спецій пропоную взяти корицю, мелений імбир і мускатний горіх. Пропорції на ваш смак чи можна взяти приблизно 3/4 ч. л. кориці та по 1/8 ч. л. меленого імбиру та мускатного горіха. Або можна взяти готову суміш спецій у магазині.
Всипати борошняну суміш до рідких інгредієнтів.
Знову перемішати все до однорідності.
Яєчні білки влити в миску, додати до них щіпку солі.
І збити їх до м'яких піків.
Додати білки в миску з тестом.
І за допомогою лопатки акуратно втрутити їх у тісто.
У невелику мисочку налити трохи олії, вона знадобиться для змащування вафельниці.
Змастити поверхню вафельниці олією, налити тісто.
Випікати вафлі до готовності.
Знімайте їх акуратно.